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川口市にひっそりと、おいしい店ができたというので早々に足を運ぶ。どこから入ったらいいか迷う店作り。カウンターで4,5人というところで、店は狭く、何か隠れ家みたい雰囲気。ただ、味はOK。多分、川口市では一番旨い店ではないだろうか。 ダシは鶏、鶏油も多め。ただ、味は鶏に支配されていない。ちょっと立った塩、しっかりした醬油と主役はオーソドックスな醬油ラーメン。少し酸味があるのが特徴か。修業先に大至に通じる飽きのこない味だ。大至が優しい味なら、ここは強いという印象。ただ重層的ではなく鶏も含め、うまくまとまっている。 縮れの細麺はびっくりするほどではなく、スープの脇役といった感じ。スープの持ち上げもよく、あっという間に胃袋に消えてしまった。チャーシューは鶏1枚と他は豚。豚はジューシーで柔らか。しかも、少し生っぽい。レベルは迷わず上級。豚3枚でプラス300円だが、これなら、その価値はある。ネギは白ネギ。それと、煮物に使うくらいの肉厚なタケノコが2つ。メンマとは違い、食べ応えも存在感も文句なし。 一つ不満があるとすれば、大盛りがないこと。デフォは150Gくらいで、すこし少ない。駅からは意外に遠く、連食をする場所でもない。ぜひ、大盛りをOKにしてほしいものだ。
ダシは鶏、鶏油も多め。ただ、味は鶏に支配されていない。ちょっと立った塩、しっかりした醬油と主役はオーソドックスな醬油ラーメン。少し酸味があるのが特徴か。修業先に大至に通じる飽きのこない味だ。大至が優しい味なら、ここは強いという印象。ただ重層的ではなく鶏も含め、うまくまとまっている。
縮れの細麺はびっくりするほどではなく、スープの脇役といった感じ。スープの持ち上げもよく、あっという間に胃袋に消えてしまった。チャーシューは鶏1枚と他は豚。豚はジューシーで柔らか。しかも、少し生っぽい。レベルは迷わず上級。豚3枚でプラス300円だが、これなら、その価値はある。ネギは白ネギ。それと、煮物に使うくらいの肉厚なタケノコが2つ。メンマとは違い、食べ応えも存在感も文句なし。
一つ不満があるとすれば、大盛りがないこと。デフォは150Gくらいで、すこし少ない。駅からは意外に遠く、連食をする場所でもない。ぜひ、大盛りをOKにしてほしいものだ。