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スープは一口飲んで、旨いと感じた、しかし食べ進んで行くうち醤油の味がたちすぎる様に思い出し、どんぶりのスープを飲み干す時には、麺の湯切りの悪さを感じた。麺は、悪くはないがもう少し細くてもいいのではと思う。低温真空調理のチャーシューは筋があり、噛み切れない。低温調理する豚は筋があってはダメだ。味も薄すぎる。鶏チャーシューは、ゆで過ぎ、味なし、入れる理由が判らない。シナチクの代わりの竹の子、悪くはないがなぜ竹の子なのか、このスープにはシナチクの方が合うと思う。説得力が弱いと感じた。そうはいっても、完食したので、まずまずのラーメンであることは事実だが、一度行けばいいだろう。
tippetyamada
ともひ２
スープは一口飲んで、旨いと感じた、しかし食べ進んで行くうち醤油の味がたちすぎる様に思い出し、どんぶりのスープを飲み干す時には、麺の湯切りの悪さを感じた。
麺は、悪くはないがもう少し細くてもいいのではと思う。低温真空調理のチャーシューは筋があり、噛み切れない。低温調理する豚は筋があってはダメだ。味も薄すぎる。鶏チャーシューは、ゆで過ぎ、味なし、入れる理由が判らない。シナチクの代わりの竹の子、悪くはないがなぜ竹の子なのか、このスープにはシナチクの方が合うと思う。説得力が弱いと感じた。
そうはいっても、完食したので、まずまずのラーメンであることは事実だが、一度行けばいいだろう。