Item: 油ソバ専門店 山ト天
Rating: 73
Author: ひぐま

73点

初の訪問。ＪＲ新宿駅のすぐ北西、ハルクの地下の飲食店が共用席のフロアに集団で入っている一角にある。パッと見、調理場の上のメニューと提灯が交互に配置されその下に赤字で「油そば」と書かれた白い暖簾が目に付く。駐車場は見当らなかった。席は、各店舗共有らしいがこの店の近くには、テーブル、カウンターで３０席くらい。夕飯時、客は６・７割くらいの入り。店は調理の男性１人、調理補助の男性１人、フロアに男性１人で切り盛り。券売機でお目当ての「油そば（５００円」」を購入。カウンター席に店員さんに食券を渡し待つこと８分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、刻みチャーシュー、メンマ、刻みネギ、青ネギ、食べるラー油がのっかり、麺は、中太の断面は角が落ちた感じ四角で縮れた感じの汁なしラーメン。喰ってみると、スープは、醬油でコッテリしすぎず程よい油。麺は、プリプリモチモチした食感でしっかりしたコシがある。堪能した。