あかいら！
千年
小林謙三(チーム謙三)
焼きおにぎらず
とっちちゃん
つちのこ
コメント
あかいら！さん、こんばんは。
ここ、新橋という場所ということもあって一度は行っておきたいんですよね。
ブタがあまり大きくないのは自分的にはありがたいかも。
ぬこ＠横浜 | 2013年7月23日 21:51こんばんは(^^ゞ
二郎はまだ2店舗しか経験しておりませんので非常に参考になりますですｗ
しかし旨そうっすね～
ただいまラー食制限令発令中の為我慢の日々ですが明けたら是非Ｊにも行きたいッすｗｗｗ
ひろき | 2013年7月23日 22:22ご無沙汰です。
今日でしたか？だとすると私が少し先にいましたが。
予想以上に良くなっていましたね！
水戸 稲郎 | 2013年7月23日 23:39こんにちは。
そう言えば自分も新橋店は４回くらいお邪魔してますが、
ひどい行列で並んだことが有りません。
前回お邪魔した時なんかスグに座れたんですよ。
相性イイのかな～
ayashi | 2013年7月24日 09:56こんちくわ～。
豚がｗ いや、チャーシューが寂しい限りでｗｗｗ
しかも、マ○そう＾＾；
富士山 | 2013年7月24日 12:13こんにちは。
極太になったんですね。
そろそろ行かないとね♪
整理整頓二郎
たか&よし | 2013年7月24日 15:15まいどです。
ここの開店当初の店長、今は松戸でしたっけ？
池袋出身でそれっぽい記憶がありますが、今の新橋はダレ（笑）
ややこしいです。
凛のつけ麺是非食らってみて下さい～ 麺量が凄いので空腹時に！
うこんさま | 2013年7月24日 21:07ぬこ＠横浜さん、まいどです！
> ここ、新橋という場所ということもあって一度は行っておきたいんですよね。
何故、新橋にそんな思い入れが...
まぁ、カワイイ仔猫ちゃんもおりますがｗ
> ブタがあまり大きくないのは自分的にはありがたいかも。
自分的にも、そうかも知れませんが、
でも、やはり気分は...（爆）
あかいら！ | 2013年7月24日 22:39ひろきさん、まいどです！
> 二郎はまだ2店舗しか経験しておりませんので非常に参考になりますですｗ
是非是非、もっとエクスペリエンスを！
> しかし旨そうっすね～
> ただいまラー食制限令発令中の為我慢の日々ですが明けたら是非Ｊにも行きたいッすｗｗｗ
おやっ？にわかダイエッター、健康診断前とかｗ
無駄な抵抗ですよｗｗ
あかいら！ | 2013年7月24日 22:40水戸 稲郎さん、まいどです！
> 今日でしたか？だとすると私が少し先にいましたが。
おっと、マジすか！
今日は、ジロリエンヌ同伴じゃなかったんですねｗ
> 予想以上に良くなっていましたね！
そうなんですよね、ナイスエイジングです！
また、３年後に伺いたいと思います！ｗ
あかいら！ | 2013年7月24日 22:41ayashiさん、まいどです！
> 相性イイのかな～
えーっと、水を指すようで申し訳ないのですが、
基本いつも混んでません（爆）
結構、お店の前を通ることが多いもので...ｗ
あかいら！ | 2013年7月24日 22:42富士山さん、まいどです！
> 豚がｗ いや、チャーシューが寂しい限りでｗｗｗ
見てくれは、寂しいですが、食べるとナカナカ良い感じですよ。
> しかも、マ○そう＾＾；
富士山さん御用達の五反田マダムの様に！（汗）
あかいら！ | 2013年7月24日 22:43
オープンから約３年が経過したコチラ「ラーメン二郎 新橋店」。オープン間もなくに伺った際には、やはりどこかギコチナイ、ハードでシャープな感じの１杯だった訳ですが、３年の月日でそれがどれだけ丸くなったのか？検証に伺って参りました。なんて、単にＪな気分だっただけでして...（爆）
平日のランチタイムど真ん中。直ぐ近所のそば処 港屋MINATOYAはいつもの通り長蛇の列が出来ておりますが、ラーメン二郎 新橋店は丁度満席で、中待ちポールポジションと言う状況。まぁ、二郎で行列作らずに食べれると言うだけありがたいと思わなければイケませんかねｗ 程なくしてカウンターが空いたので、お水を汲んで着席します。
厨房には揃いの黒いＴシャツを着た店員さんが２人。お互い声掛ける訳でもなく、それでもきっちりオペレーションが成り立っている様は素晴らしいです。お互いにやるべきことをキッチリと抑えて、且つ相手の動きも的確に捉えてのオペレーションです。１ロットの提供数についても以心伝心と言う感じです。
そしてなんと自分のときは、１ロット８杯と言うビッグイニング！それでも助手の方は、きっちり８杯分の野菜を用意されておりました。大きな寸胴には随分とすり減ったかき混ぜ棒もあり、コチラのお店のエイジングが伺えます。それでも厨房はキレイな整理整頓されているのは、何とも素晴らしいです！
コチラのお店は、配膳は着席の順に関係なく、常にレフト側からライト側、店員さんから見ると、右から左のお客さんという順になります。コールは「ニンニク入れますか？」本日は「ヤサイニンニクアブラ」でお願い致しました。それが写真の１杯です。
先ずはスープを頂くと、以前よりマイルドになったと思われるスープは、カエシ先行ではありません。豚骨フレーバーの裏にカエシを感じる。でもガツンとショッパなカネシフレーバーなのは二郎たる所以です。アブラマシにしたので、ヤサイと一緒に頂けばイイ塩梅です。ヤサイはキャベツが多く、モヤ率６０％で、シャキシャキな茹で上がりが嬉しいです。
麺は「こんなに太かったっけ？」と言う程に、極太のストレート麺。ゴワゴワワシワシの麺は、歯応え十分な、ジョークラッシャーな麺です。しっかりと小麦フレーバーも感じ。「コレコレ！」と嬉しくなる麺ですね。
それに反して残念なのがブタ。薄くスライスされたブタは、なんか普通のチャーシューみたいって感じです。イエ、脂身はプルプル。そしてカエシ加減もちょいショッパ目くらいで丁度イイのですが、所謂ブタではありません。これじゃチャーシューですｗ やはりブタと謳うなら、ゴロゴロコロコロブタじゃないと寂しいですよね。
久々のカネシにスープもグビグビいってしまいましたが、スープは半分ほどで完食。ご馳走様でした！
コチラのお店は入口のドアは開けっ放しですがエアコンが唸り、扇風機も回っているので、まだ涼しく頂くことが出来ます。それでも、大きな寸胴と、麺や野菜を茹でる鍋の湯気で、なかなか暑いですが...ｗ まだイイほうかな？！ｗ