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「醤油つけ麺 (800円)」@らーめん 香澄 阿波座本店の写真7/27 11時10分頃 2回目

7/20から1週間前後の期間限定のこのメニューにギリギリで滑り込み?!やはり夏はつけ麺ですね〜。

【スープ】
配膳の瞬間から醤油のいい香りがします。これは「醤油」つけ麺ですね!醤油>鶏>油という印象で味も醤油が主役になっていますが、カドが無く、醤油のふくよかさを楽しむ事ができます。

スープ割りはなしです。

【麺】
中太平打ちストレート麺。ツヤツヤときれいな麺ですね〜!!プルプルで柔らかな食感の高加水感。スープの吸収力的にはやや難があったかも。

【具】
麺の器:チャーシュー
スープの器:メンマ、ねぎ、水菜?

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