2013.8.1
　伝家さんの味噌屋さんで辛～い味噌冷やしやりますよ、と「秋」さんが教えてくれました。

　罰ゲームに使わないでください（らしい）みたいな、「鬼辛」は５０円増しですが、

　””呪文””
　　を唱えると「鬼辛」を無料で出してくれるとのこと。

　「冷やし辛2つけ麺・並225ｇ750円+鬼辛(呪文により0円)」

　先日「春屋」さんの一件があったので、辛いのはしばらく遠慮しようと思っていた矢先の誘惑。
　やっぱり自制心がないんですよね、俺って・・・。
　かなり辛いとかのお話しがやはりありまして、大丈夫ですとお答え。

　つけだれは、なんか複雑な赤です。
　「これ、ラー油と唐辛子ですよね？ハバネロは使ってないんですか？」と質問。
　使っていませんとのこと。
　つけだれスープは冷え冷え。
　一口啜ると、うわー粉末ホアジャオの量がキテますね。冷えててこんだけ香辛料がクルんだからすげえなあ。
　また、味噌の美味さもわかるくらい味付けベースがしっかりしている。炒め挽肉も辛く味付けされているよう。

　辛さは３丁目くらい。
　麺ドンブリにはちょっと脱脂された豚シャブシャブ肉とモヤシにキャベツ。野菜にはゴマが浸透。
　シャブシャブ肉は多めだしお得感がありますね。脂感もラー油多めのつけだれに漬ければ一気に解消するし。

　やはりここでも家系デフォ麺の冷やしがネックか。モワモワで硬いので食べにくいです。
　この麺は温かい豚骨スープにしか合わないんでしょうか。

　ネットリつけだれスープですが半分ほど余ったのでスープ割りをお願いすると、快諾。
　一気に温まり豚感が加わった辛スープを味わうことに。

　こちらでは、まだ基本の濃厚豚骨味噌を食べてないので、早速それをいただきたく思った。

　店員さんに、本日練馬・志木に続いてこちらに来ましたと報告。
　「次は所沢ですか？」と言われまして、「今日は３杯でおしまいです」と答えた。
・・・もののまだ腹に余裕があったので所沢本店まで次に行ってしまい・・・。