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先日TVの放送で、ラーメンの完成系と、言っていた。その通りだと思った。私なりの理由は、具と麺とスープが、ベストマッチングと言うことだ。音楽に、例えたら、声の揃っている、音のはずれない、クオリティの高い、合唱だ。スープ、具のそれぞれ、個々の完成度も、高い。でいながら、調和が、取れていて、それぞれ、個性を、強調しすぎていない。例えば、他のラーメンでは、チャーシュが、手が凝っているのは、評価するが、それだけ、浮いてしまっている、というのがよくある。スープと、麺が絡みあう、感覚は、このラーメンで、初めて、味わった。個々の具も、うまい、そして、スープと一体化している。本当に、感動しました。
kk
りるは
のはろ
切刃四番
はぐれメタル
先日TVの放送で、ラーメンの完成系と、言っていた。その通りだと思った。
私なりの理由は、具と麺とスープが、ベストマッチングと言うことだ。
音楽に、例えたら、声の揃っている、音のはずれない、クオリティの高い、合唱だ。
スープ、具のそれぞれ、個々の完成度も、高い。
でいながら、調和が、取れていて、それぞれ、個性を、強調しすぎていない。
例えば、他のラーメンでは、チャーシュが、手が凝っているのは、評価するが、それだけ、浮いてしまっている、というのがよくある。
スープと、麺が絡みあう、感覚は、このラーメンで、初めて、味わった。
個々の具も、うまい、そして、スープと一体化している。
本当に、感動しました。