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13日も仕事を終え都賀から帰る際、「麺屋玲」に寄り道しました。19時前に到着。先客3名ほどに後からも数名。メルマガで告知されていた限定「鶏節塩らーめん(750円)」の食券を購入。業務用味玉がサービスになるクーポンと一緒にカウンターに置いて待ちます。カウンター脇にこちらで使われている食材が陳列されているのですが、その中に今回の鶏節があったので思わず手に取ってみました。見た目は鰹節と変わらないですね。徳島の「阿波尾鶏」を使った高級品だそう。店主さんから丼をもらうと、透き通ったスープに目を見張ります。スープを蓮華ですくってひとくち…鶏の風味があくまでも淡く口の中で薫ります。トッピングされた鶏節を加えても繊細さが残っていて、自分は美味しいと思いましたが好みが別れるかも。麺は平打ち麺をチョイス。スープとの絡みはまずまず。具のチャーシューは焼き目をつけてあって美味。こちらの限定は毎回行けるわけではありませんが、次が楽しみです。
みかん
Neji.T
part2gourmet
ぺちょん
ももも
すてぞー
19時前に到着。先客3名ほどに後からも数名。メルマガで告知されていた限定「鶏節塩らーめん(750円)」の食券を購入。業務用味玉がサービスになるクーポンと一緒にカウンターに置いて待ちます。
カウンター脇にこちらで使われている食材が陳列されているのですが、その中に今回の鶏節があったので思わず手に取ってみました。見た目は鰹節と変わらないですね。徳島の「阿波尾鶏」を使った高級品だそう。
店主さんから丼をもらうと、透き通ったスープに目を見張ります。スープを蓮華ですくってひとくち…鶏の風味があくまでも淡く口の中で薫ります。トッピングされた鶏節を加えても繊細さが残っていて、自分は美味しいと思いましたが好みが別れるかも。
麺は平打ち麺をチョイス。スープとの絡みはまずまず。具のチャーシューは焼き目をつけてあって美味。
こちらの限定は毎回行けるわけではありませんが、次が楽しみです。