初訪問はネギをチョイスしたが、結局、スープのパワーに押されネギが消えてしまったので、オーソドックスにチャーシュー麺。チャーシューはハムのようで上等。多分、ニンニクだろう。ちょっとひと味付いているのが特徴だ。
　やっぱり、この粘度というかスープの力強さは文句なし。神保町の無鉄砲だ。まあ、無鉄砲の方が、よりパワフルだが、こちらは骨までは炊き込んでいない。骨抜きで、この濃厚さは驚き。やや豚骨醬油よりなので、少し塩が立っている。ただ気になるほどではない。それと、濃度に反して臭いは抑えめ。関東の人も食べやすいと思う。この豚骨が信州生まれと思うと、なんか不思議な気がしてくる。替え玉後はテーブルの高菜を入れて味変。辛みが食欲を増すが、やっぱりこの強烈なスープが高菜存在感さえも押さえ込んでします。
　今回、替え玉無料券を使ったが、また無料券をいただいた。とりあえず、当面は配ってくれるのだろうか。ラーメン自体デフォで７００円、替え玉無料券を使えば相当コスパはいい。この味、この値段の豚骨が神保町で食べられるのは、数年前のラーメン砂漠地帯時代には考えられないことだ。
　ただ、ひとつ文句が。ここのクーラーがほとんど利いていない。予想最高気温３５度の今日のような日は相当つらい。この店には汗ふきタオルが是非ものだろう。まるで蒙古か二郎みたいだ。