8/9(金) 16:15　初訪問

赤羽の駅近くの課題店。赤羽だと、あそこや、あそこに行っちゃうからね〜（笑）
ようやく訪問です^ ^
一番人気だと言う表題を注文。女性が作るんですね。

鶏ガラベースの清湯淡麗スープ。微かに豚が居て、ホワッと煮干しが香ります。
スープ表面はけっこうオイリー。カエシは甘みのある塩分高めの主張の強いスープ。昔ながらの中華蕎麦って感じ。淡麗煮干と謳っているわりにはニボは弱いなぁ。カエシの方が強い印象。

麺は中細ストレート。茹で加減は若干柔らかめ。これ麺カタだったらもっと美味いはず（笑）

チャーシューは脂が多いタイプ。柔らかくて美味いです。

総じて、煮干しって謳って無ければ良い線いくのになぁ〜っていう昔ながらの中華そばですかね？

普通に美味いのに煮干しって単語でハードル上げちゃったって感じです。
淡麗の煮干しってもちろんありだし、濃厚でザラザラのニボよりも逆に好きなんですよ。でも使い方次第では単なる物足りない一杯になっちゃいますね。
普通に美味いんで問題無いですけどね。

久し振りに愛すべき７０点台のお店です。
営業時間の長い通し営業は便利です。飲んで〆にも良いですね（笑）ご馳走さまでした。