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「味噌ラーメン+炙りチャーシュー」@麺や 樽座の写真2006/3/25 昼 (閉店してます)

1年ぶり2回目
ラーメンこへいじで食べ終わってからこちらのお店へ。
炒めた挽き肉にモヤシなど味噌に入る。
海老の風味はよく、味噌味はこってりしているが甘みがあって美味しい。

海老油を使用しているせいか海老のコクと風味を強く感じることができる。
黄色のちぢれ太麺が絡み合って味噌の濃い味と相性がいい。
表面に浮いたラードの油がややしつこいかな。
炙られたチャーシューは香りもいいし味も絶品。

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