先に濃厚虎嘯つけ麺をレビューしましたが、今回は一緒にオーダーし、シェアした「味玉ら～麺」のレビューです。

懸案の「茹で」に関してですが、つけ麺に「茹で置き疑惑」があるのに比べて、こちらは「茹でたて」真っ向勝負です、、、って当たり前の話ですが、、、

ビジュアル的には2枚のチャーシューに味玉、海苔、メンマ、ネギの王道トッピング群と濃いめの醤油カラーです。

さて、スープを一口、、、　　　　う～ん、醤油ラーメンですが、、、、

残念ながら出汁の下支え感が弱く、かえしが必要以上に出しゃばっている感じがします。
また、基本魚介系の出汁を使っているようですが、鼻腔に抜ける香りが貧弱です。
このあたりは濃厚つけ麺でも同じように感じました。
全体としては、甘さと塩味が強く、味の立体感というか奥行きがありません。
本当のところは分かりませんが、やはり課長さんが相当頑張っているような印象を持ちました。

麺は喜多方ラーメンのような平打ちウェーブ太麺。但し、一般的な喜多方ラーメンのようなモチモチ感は無く、加水は控え目(と言っても概ね中等度)のシコ歯ごたえです。

どうしてもスープの平坦な味の印象と「つけ麺茹で置き疑惑」ばかり気になって、あまり楽しめるような雰囲気ではなく、良い印象が残ってないのが残念です。あっ、でも、味玉の黄身は半熟具合も絶妙で美味しかったですし、チャーシューは至って普通に食べられました。
後は、濃厚虎嘯つけ麺のレビューでも書きましたが、BGMの「どブルース」は何とも良い感じです。ジャズをBGMにしているお店などは珍しくありませんが、このチョイスは新鮮かつ自分的に直球ど真ん中でした。