松戸の富田食堂さんに来ました。
朝と昼の間の中途半端な時間ですが、こういう時にも利用できるのが嬉しいですね！
今年になってから一番の寒さでしたので、味噌ラーメンをチョイスし、麺は細麺をお願いしました。
数分で着丼
味噌の香りがグーンと漂って来ます。

まずは一口啜ります。
「！！ 美味しいですね〜」
ありそうで、案外お目にかかれない感じのシャバな味噌スープです。ニンニクの風味が広がり、塩梅も丁度良く、多少、ピリッとした辛さがあります。
動物系は鶏よりは豚骨っぽい感じでしたが、違うかも？
魚介感はあるのですが、味噌の為か、多少マスクされているようです。ただ、食べ進めて、だんだんとスープの温度が下がって来ると煮干し感がグッと前に出て来ます。

それはさて置き、やはり麺が素晴らしいですね〜
やや低加水のエッジの立った全粒粉麺は、何よりも嚙み切る時の歯ごたえが堪りません。小麦感もたっぷりで、他のお店とは一線を画しています。
これをしょっちゅう食べることができる松戸市民は本当に裏山です〜

具材は鳴門ワカメ、モヤシ、コーン、ネギ、バラチャーシュー、メンマ等で、中でも鳴門ワカメは肉厚で食べごたえも充分です。チャーシューはやや脂身が多いのですが、噛み締めると肉の旨味がしっかりあります。コーンはちょっと冷たかったのが残念！

丼の底にはひき肉が少し残っていましたので、カエシの味噌だれを作るときに使用しているのかもしれませんね

なんだかんだいいながら、いつものように完食完飲です。

ここで食べるといつも感じるのですが、どうしてもつけ麺のとみ田さんと比較されてしまうのですが、富田食堂さんもお店としては、物凄くレベルが高いですよね！
もし、他の地域にお店を出していたとするならば、確実に抜きん出た存在になるのではないかと思います。

御馳走様でした。