としくん
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コメント
どうもです！
まああの大雪には参りましたな(汗)
私はそんな状況でもいろいろ食べていましたが！
ぼちぼち食堂の方も行きたいとは思いつつも、やはり違う方に行ってしまうかも？
じゃい(停滞中) | 2014年2月21日 23:33どうもです！
あの日でもやはりそんなに並んでましたか…。
あの日に食堂でもたどり着けて美味しい一杯にありつけたのが裏山!
shun | 2014年2月22日 05:25じゃいさん、毎度です～
shunさん、毎度です～
実はですね、その翌週の大雪の土曜は、30㎝近い積雪の中、
リベンジ！と、10時半に行ったんですけどね…、
臨休でした…
仕方なくお土産買って、2週連続、家で食べました（泣）
よっぽどレポあげようかと思いましたよ～
靴、ぐちゃぐちゃ…
としくん | 2014年2月22日 08:37こんちくわ～。
御近所の貴殿が羨ましい。
たまには交替したいですね(^-^;
富士山 | 2014年2月22日 13:20こんにちは。
なるほど麺も選ぶことができるといいですね。
しばらく訪問できていませんが、待った後は、やはりお土産買ってしまいます(^_^;)。
glucose | 2014年2月22日 14:54富士さん、毎度です～
近所でも、宝の持ち腐れで…
お土産なら、月イチ以上食べてますが(^^;
としくん | 2014年2月22日 15:59glucoseさん、毎度です～
まあ、富田氏が当然パッツン細麺も試した上での判断でしょうから、
今の麺がベストなんでしょうね（汗）
としくん | 2014年2月22日 16:13こんばんは。
こちらは安定感ありそうですね。
ワンタンもおいしそう。
お土産も買ってみようかなぁ。
ももも | 2014年2月22日 18:36もももさん、毎度です～
とみ田のお土産、家で麺茹でを失敗したり、
〆めや水切りが甘くても、評価は常に80点台！
だってスープはあのままなので～
としくん | 2014年2月22日 22:09スープがしょっぱいですけど、ここの中華そばは美味しいですよね。
ワカメがまた新鮮で食感よろしくて、私は好きです。
立川麺志 | 2014年2月23日 13:45麺志さん、毎度です～
ラーメンにワカメ？って感じですが、ここはベストマッチ♪
くたくたじゃないコリコリしたワカメ、良いですよね～
としくん | 2014年2月23日 18:42
[店内状況] 先客6名、後客5名
[注文] ワンタンそば＋ゆず
[価格] 800円（ワンタン150円含む）＋20円
[味] 煮干醤油清湯
[麺] 中細麺（150g）
[具] ワンタン4、チャーシュー2、メンマ、わかめ、葱
[いつも結構迷う券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/197498494
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/197498502
[別角度]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/197498510
[麺を引っ張り出して･･･]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/197498519
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/197498528
[ワンタン]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/197498539
20年に1度との大雪の日。
今日は外出ラー食は諦めて、前日からとみ田のお土産を買ってきて、家族で食べる計画。
ところが昼近くなって「もしかしてこんな日には並ぶ人いないかも」との気持ちを抑えられなくなり、雪を踏みしめてとみ田に急ぐ自分が…。
ドキドキしながら角を曲がると…ざっと20人、やっぱり甘くは無いですね (^^;
1時間は待ちそうです…さすがに大雪の中その気力も無く、せっかくここまで来て戦果なく帰る訳にもいかず、当店への訪問となりました。
お昼直前ですが、こちらには運良くひとつだけ空席が。
券売機で、ここでは久しぶりとなる「ワンタンそば」をポチり、そのまま左端の席へ。
後続客の出入りが気になり、結構忙しない位置。
ご対麺後、まずはスープから。
ニボ粉が漂う、さらりとしたシャバ系スープ。
うん、今日も旨い！
日によって、時間帯によってのブレが囁かれる当店ですが、かなり安定してきてるようです。
かなり強めに主張する煮干ですが、豚中心の動物出汁とのバランスが良く、苦味エグミのないすっきりした味わい。
塩分濃度はやや高めながら、このスープにはジャストの濃さだと思います。
続いて麺。
心の味食品の専用粉による中細麺で、ほぼストレート。
やや低加水で、日本蕎麦的なボソパツ感を楽しめます。
でも、一度プツ～ンと弾けるような細い低加水麺で食べてみたいなと、いつもの通り今日も感じました。
具も基本はいつもと変わらぬもの。
塩胡椒で焼いたチャーシューが2枚。
メンマ、ワカメ、ネギがたっぷりと乗ってます。
主役のワンタン。
だいぶ以前のことですが、茹でが甘いのか、皮が固くてイマイチとの印象がありました。
今日はそれを払拭するような美味しさですね。
生姜が効いた、中ぶりのものが4つ。
別皿で提供された柚子皮。
中盤あたりからチビチビと投入を始め、爽やかな柑橘感を楽しみます。
大雪の日に、柚子入りスープと生姜入りのワンタン。
冷えた身体がじんわりと解凍されてくるような感覚。
ぐびぐびっと、今日も完飲完食。
旨かった～
既に7～8cmは積もった雪の中を、ほかほかの心身で家へ。
あっ！ 昨日買ったとみ田のお土産、この後自宅でもちろんいただきましたよ。
変則ですが連食気分♪
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。