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長野に住んでいた時は足繁く通ったお店で、３年半ぶりに訪れた。ストレートの中太麺にはコシと弾力があるのでシコッ、プリッとした少し珍しい食感だ。加水率が高めなのだろう。麺に絡みつくほど魚粉が入ったスープは、一口目からカツオの風味がガツンと襲っくる。ベースが鶏白湯であることは言われないと分からないと思うが、その鶏白湯がかなり濃厚だからこそカツオが生きるのだろう。とにかく、旨味だとかコクだとかよりもカツオの風味で食べさせるタイプと言える。チャーシューは厚さが１㎝近くもある肩ロース。お箸で持ち上げると軽く崩れる程度の軟らかさのため、厚みがあっても食べやすい。肉の旨味は普通。２箇所に切れ目を入れ、ひねりを加えてトライアングル状に組み上げた極太のメンマは、見た目と異なり非常に軟らく、特有の風味も軽めだった。この６日間、テントを担いで北アルプスを縦走している間に胃が小さくなってしまったのだろうか、150ｇの麺とスープを食べきったら満腹になってしまった。
おやす
麺遊草子
寝取られ君
mona2
一徹
ราเมนความรัก 
ストレートの中太麺にはコシと弾力があるのでシコッ、プリッとした少し珍しい食感だ。
加水率が高めなのだろう。
麺に絡みつくほど魚粉が入ったスープは、一口目からカツオの風味がガツンと襲っくる。
ベースが鶏白湯であることは言われないと分からないと思うが、その鶏白湯がかなり濃厚だからこそカツオが生きるのだろう。
とにかく、旨味だとかコクだとかよりもカツオの風味で食べさせるタイプと言える。
チャーシューは厚さが１㎝近くもある肩ロース。
お箸で持ち上げると軽く崩れる程度の軟らかさのため、厚みがあっても食べやすい。
肉の旨味は普通。
２箇所に切れ目を入れ、ひねりを加えてトライアングル状に組み上げた極太のメンマは、見た目と異なり非常に軟らく、特有の風味も軽めだった。
この６日間、テントを担いで北アルプスを縦走している間に胃が小さくなってしまったのだろうか、150ｇの麺とスープを食べきったら満腹になってしまった。