・2013年8月16日(金)晴 19:39訪問 19:48着丼。2013年195杯目の麺研究です。今日も非常に暑いです。お昼に高崎駅西口の温度計が36℃を表示していましたが現在は31℃まで下がりました。
・今日の夜は、JR高崎駅西口から徒歩3分にある[麺処 湊生(みなせ)]に訪問して[中華そば(中盛・180g)650円]と[餃子350円]を頂きました。注文時に中華そばと餃子しか言わなかったが店員が気をきかせて中盛にしてくれました。餃子は、メルマガクーポンを使用して無料で頂きました。
・訪問時に先客が3人いて、その後、8人が来店しました。このお店は、翌日の5時まで営業しているので込む時間帯の予測は難しいです。
・チャーシュー、メンマ、ワンタン、白髪ネギ、ホウレン草、のりがトッピングされていました。
・麺は、豚骨のように極細ストレート麺でスープはあっさりした醤油スープで美味しかった。今日もお酒の誘惑に負けないで麺の研究ができました。今夜は、いつも昼の時間帯にいる若い女性店員がいました。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：極細麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：あっさり
⑥お勧め度：（4.0）★★★★

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