Item: 藍嶌
Rating: 75
Author: ＳＰＡＲＫ影

75点

１６：５４到着　先客無し　初訪
　この日はラーメンとは別の趣味の遠征。非常にタイトなスケジュールの中、１１：３０の待ち合わせに間に合わせるべく１１：００営業開始の店を調べて行ったのに五分過ぎても営業の気配を感じず、時間が厳しかったので仕方なく昼飯抜きを決意しました。
　四時間の運動後、空腹感も麻痺してきましたが、この後も地元に戻って三時間の運動予定。食べておかないとキツイのでダメ元で再び藍嶌へ。こんどは暖簾が出ていました（汗）。よかった〜。

　先に麺が到着、麺のみ一本喰いを披露したいのですが写真を撮るため辛抱ｗ　一分ほどのラグで『つけ汁』到着。ここで麺のみ一本喰い。平打ちの麺はツルツルとした麺肌でウェーブ、ほのかに甘い香りのするタイプです。
　つけ汁は器が大きいですネ〜。真っ先に魚介を感じますが鶏の丸みも後から付いてきます。比較的アッサリとしていて、流行のタイプとは違うような感じ。塩度が高いと言うよりは尖っている感じもします。
　具は麺側に風味の良い海苔が一枚。後は汁側で短冊切りのチャーシュー、短冊と言っても元が薄目のスライスのようです。薄味のメンマと共にかなり多めに入っていました。
　具材のアシストもあって麺と汁の絡みは上々。量が多いからですかネ、つけ汁の温度低下も感じません。スープ割りは頼んでから一杯分のスープを手鍋で温めていました。丁寧だとは思いますが手際が悪く見えてしまいました。
　同行者の『醤油つけめん』の汁を少しいただきました。此方は何か独特の風味を感じます。一口だけの印象は僅差で塩の勝ちでしょうか。

マラソンの　混雑避けて　汗をかき

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2008年2月18日 08:03投稿（2008年4月5日更新） | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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ドモですぃ〜
遠征お疲れサマです
なんと開店してくれないトラブルに見舞われながら
当日リベンジを果すとは流石
ちゃんと開けて欲しいですよね
早く開けてくれるお店は大好きです(笑)
美味しそうな写真です

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2008年2月18日 08:29

おはようございます＾＾
何やら健康的な趣味をしながら、ラー食、良いですねｗ

今年のランディのテーマは、ずばり“つけ麺”。
２，３食したくらいでは、良く分からないので、ガンガン頂きたいです。
本来なら、今日“次念序”に行く予定でしたが、
組合関係の強制慰安旅行に…；；
僻地の温泉でラー食が出来るのか！？

ランディ | 2008年2月18日 10:22

どうもです〜。

ダブルヘッダーお疲れ様でした（笑）。
っていうか、昼飯抜きでやったのですか！？
営業時間が不確定で、ちょっと困ったお店ですね〜（苦笑）。

アッサリ系のつけ麺なのですね。
濃厚豚骨魚介が主流の今は、結構厳しい立場かもしれませんね〜。

おうじろう | 2008年2月18日 11:36

どうもです。
ここ営業ちゃんとしているんですね〜w
僕も昼間に２回ほど去年に行ったのですが・・開いていませんでしたよw
それからというもの、、このお店に対して不信感を抱くようになりまして訪問していませんでした。
アッサリつけ汁ですね〜分かりました。とても参考になりました。僕もここの狙いは塩つけですw

右京 | 2008年2月18日 11:52

ドモっす！
品川はマラソンの影響全く感じませんでしたよ
って、忘れてましたけど。

藍嶌も行ってみたいお店なんですが、まぁまぁだったみたいですね
わざわざ行くまでも無さそうな気もしちゃいました

タイﾄなスケジュールっていうからには大会があったんですね
結果はまたいづれ！

試合勝ち旨い一杯消化良し

1日1麺 | 2008年2月18日 16:26

まいどぅ〜です。
珍しいところ来られましたね。
そうそう、ここの塩はシャープな感じですね。

＞四時間の運動後

もしかして東京マラソンでしょうか・・・？
自分なぞは42キロなんてどう考えても走れませんよぉ（42キロの麺を食べるほうがまだ現実的！？いやいやいや）

Eスト | 2008年2月18日 18:58

こんばんは

４時間に３時間にと、ラーメンをはさんで計７時間も運動ですか！？
元気ですねえ！
自分はラーメンとラーメンの間に運動をはさんでやって、吐きそうになっていることがたまにあります（笑）

こちらはあっさりしているようで、運動後にも食べやすかったのでしょうか
営業時間がいい加減なのは恐いですが、近くに寄ったら食べてみます