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私が幼少期に食したラーメンのスープを思い出させる味です。ド豚骨ではないのですが、懐かしい豚骨スープと言った感じです。マー油を使う店が増えているのですが、きちんと仕上げがナされている店は少ないと言えるでしょう。この店も麺とスープの相性が良いのに、マー油が「焦がし大蒜」ではなく「焦げた大蒜」でした。ですから、マー油は期待しないほうが良いというか、改良されないと全体のレベルを押し下げてしまうでしょう。今後の成長に期待です。
ひご
わた
私が幼少期に食したラーメンのスープを思い出させる味です。
ド豚骨ではないのですが、懐かしい豚骨スープと言った感じです。
マー油を使う店が増えているのですが、きちんと仕上げがナされている店は少ないと言えるでしょう。
この店も麺とスープの相性が良いのに、マー油が「焦がし大蒜」ではなく「焦げた大蒜」でした。
ですから、マー油は期待しないほうが良いというか、改良されないと全体のレベルを押し下げてしまうでしょう。
今後の成長に期待です。