2013.8.17 18:40頃 夕飯＆飲むために家族で訪問。前客0人、後客6人。ここの席が涼しいですと案内されて、テーブル席に着席。先ずはビールを注文^m^
お気に入りのニラレバ炒めに、餃子、メンマ等とツマミながら飲んで、〆に「たんめん」を注文。ちなみに嫁サンは半カレー、娘は醤油らーめんを注文。
娘の「醤油らーめん」が先に提供され、中華鍋を振る音が聞こえてから「たんめん」が着丼。写真はニラレバ炒めと「たんめん」の貼り合わせですｗ

スープは野菜の旨みが出た実にタンメンらしい味わい。野毛系タンメンのようにニンニクガッツリではありませんが、少し濃いめの味付けにニンニクの風味も程良く効いて、けっこうパンチがあります。

麺は中細のやや縮れ。加水率は少し低め、茹で加減は少し固め。少しダレ初めるのが早いですが、スープの持ち上げは良いです。麺量は普通。

具は、キャベツ、ニラ、細切り人参、キクラゲ、豚肉。定番のモヤシは入っていなかったような・・。具材の量はホドホドといったところ。野菜はモチロンですが、豚肉が多く入っていて、肉食べた感も味わえます。丼の底の方には、スライスされたニンニクが数枚沈んでいます。

しっかり作られていて、タンメンも美味しかったです。御馳走様でした。
＊娘の頼んだ醤油らーめんのスープを一口もらうと、魚介の味がプラスされてました。店主に聞いてみたら、もともと使っていた煮干しの量を増やしたそうで、コツコツ進歩しているようです。