今回は喜元門のつくばサイエンス通り店を初訪問しました。
駐車場も広くて、研究学園駅前の本店さんと比べると実にアクセスし易く、助かります。
これで、味に遜色なければ、自分的にはこちらの方が来やすいですね

さて、何にしようかと券売機の前で悩んだのですが、どうも表示が分かりづらい気がしました。
鶏白湯が既に売り切れになっていたので、まずは基本形の中華そばとしましたが、
全品、いわゆるフード模型ってやつですか？食べられない模型、ショーケースの中に入っているやつ
ああいうのがあると、メニューも選びやすいのかなあ、、などと考えてしまいました。　
でも、基本ラーメンなので、あんまり意味ないかな？

その後、店員さんにカウンターを案内され着席したのですが、店内の広さに驚きました。
厨房を囲って分離すればファミレスみたいです。実際、ファミレス並みのキャパなんじゃないですか？

さて、程なくして着丼です。
これぞ中華そば的なチャーシュー、海苔、穂先メンマ、中央に長ネギ、手前に細ネギというビジュアルです。チャーシューは直火をチョイスしました。
スープは王道清湯スープに適量の油ですが、一口啜ると、何とも言えない旨味を感じます。
鶏を中心に魚介からも出汁を採ったと思われる淡麗なスープで、お互いを主張しすぎない味です。
また、雑味を全く感じさせないのに驚きました。実に旨味溢れるスープだと思います。
塩分濃度もベストです。

麺も若干表面がザラっとした、低加水パツ系のストレート極細麺で美味しいですね。

驚いたのは、チャーシューです。肉汁の甘みは今まで食べた喜元門さんの中で、間違いなくNo.1です。

夢中になって完食完飲しました。ただ、一つ、気になることがあるとすれば、全体に出汁の旨味を中心にしたスープなので、はっきりとした味が好みの方には、物足りなく感じるかもしれません。