2013年8月23日13:00頃訪問。処暑過ぎても暑いですね。先客多数後続多数。
食べるモノを決めてからレジで支払って食券を受け取る、というスタイル。
ランチメニューから｢塩ラーメン･ミニチャーハンセット 800円｣を選択しました。
到着まで約4分。お客さんが多いのに早いです。
塩ラーメンの評価。
麺　太さ：中細　縮れ　茹で具合良好　モチシコシコ　△
　もう少し太いのが拙の好み。細いので少々ザク感があります。
スープ　鶏豚主体のあっさり清湯　濁りがほとんどありません。　◎
　しっかりとしたコクがあります　塩分良好
　このスープは美味しいです。醤油にすればよかったな～。
具　豚バラチャーシュー1枚はよく煮込まれていてトロトロ。秀逸◎
　カチ茹で味玉半分2個はちょっとしょっぱめ
　きぬさや　支那竹　ナルト　ごま
　薬味は荒微塵ネギ
多少旨み調味料が使われていますが、きちんと炊き上げた基本的なスープでした。
チャーハンはミニとはいえ、約0.9人前あります。玉子多めでうまし。
このお店は、いろいろな組み合わせで楽しめそうです。