仕事仲間と飲み食いした後の〆に食べた！

此方のお店は、
中国人による中国人の為のお店で、
お客も中国人が８割程である。。。
味付けも中国人が好きそうな味作りなんだと。

だからなのか、此方の料理。
どれも「黒酢」が微妙に入っており、
この「担々麺」にも微量の黒酢が入っていた。

何だろう、辛味控えめで少し酸っぱい。
不思議な味の、初めて食べた「担々麺」の味である。
こういうスープの味が、中国人は好きなんだとさ。。。

挽肉味噌も濃厚なタイプではなく、全体の胡麻感も控えめ。
ラー油の辛味もライトで軽く食べ易い仕様ではあるが、決して美味くもない。

麺は多加水の色白ストレート細麺。モチッとしてるが少し茹で過ぎ。
青梗菜は王道のトッピングであり、シンプルで申し分ない。。。

本場の「担々麺」は汁が無い！
それを胡麻等を加えてスープ有りにした日本式の「担々麺」。
今度はそれに黒酢等を加えてアレンジしたという「中→日→中」の担々麺である！

飲んでたソフトドリンクの「冬瓜茶」は何だか甘いし、
「鶏肉とピーナッツの四川炒め」にも結構な黒酢が入っていて酸味があったので、
どうも此方の料理全体が自分の口にはイマイチ合わなかった。。。
ま、自分は生粋の日本人なので仕方ない・・・っつ～ことか！

ご馳走様。