その節はどうもです。

いま見ても真っ赤なスープですねぇ！
あれだけ飲んで食ってコレを頼んじゃうんだから凄いですよーｗｗ
自分は店員さんが言ったとおり肩ロースとレビュしましたが仰る通りアレは腕だったように思います。

しかし腹いっぱいだったのであの分厚さはきつかったですｗｗ
まぁ～結局スープまで完飲完食しちゃったんですが（笑）

バスの運転手 | 2013年8月25日 10:07

こんちは！
　見た目は辛そうですが・・・monoさんだから辛くない？ｗ
　ステーキチャーシューはかなりボリュームありますね！！
　やはり看板メニューのマグロの風味は弱い感じなんですね！

麺’s | 2013年8月25日 10:51

うーん、これはマグロが思いっきり辛味に隠れちゃいそうですねぇ。
元々マグロって、そんなに出汁が出るものなんですかねぇ？
実はマグロ出汁って食べたこと無いんですけど、出ないイメージなもので。

corey（活動終了） | 2013年8月25日 13:58

どわ！
よくぞこの（ってよくわからんけどｗ）辛さの中
味の構造を分析できることｗ
肉もワイルドで、地味に話題になってもよさそうな店ですねｗ

GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年8月25日 14:23

どもです

このチャーシューと辛スープがあればビールが進みそうですね。
まぐろラーメンは環七に一時通ってました。
もう10年以上前なんで味も忘れちゃいましたが。

☠秋☠ | 2013年8月25日 15:16

＞バスさん
　いやあ酔っぱらってたせいもあるのか、神経麻痺していて辛く感じなかったですよ。
　私も腕だと思うんですけどね～。
　こないだ伝堂で店員さんに思い切りウソつかれたし(笑)。

＞麺'sさん
　まぐろは頭を焼いてから出汁を取っているそうです。いわゆる鮮魚系ですね。
　いつ樹さんみたいに鯛だったらそれこそよく分かりそうですけど、マグロはわかんないですね。

＞coreyさん
　麺'sさんのところにも書きましたが、鯛なら出汁に親しいけどマグロって出汁取らないから
　解り様がないんですよ。今度家で試してみるようです。

mona2 | 2013年8月25日 16:54

＞ＧＴ猫さん
　いや味の分析なんて滅相もない、できてません。
　やはりマグロ出汁は自分自身よくわからないので、作って試してみるしかないかなあと。
　節類の支えがなかなか良いので、そのあたりがマグロなのかなあとも思います。

＞秋さん
　板橋のお店ですよね。
　私も食べ歩き時分、ラー本で気になっていたのですがまだ行ったことがありません。
　テレビで紹介されたのも見たんですが。
　どうでしたか？マグロって解りました？

mona2 | 2013年8月25日 16:59

こんばんは

川越にいらしてたんですね。
多分ちょうどその頃、川越のジムで汗を流してましたよ。

自分はコチラで辛唐つけめんを頂いたんですがシラフでもそんなに辛くなかったですよ。
そのかわりマグロの旨みもあんまし分からなかったですけど(^_^;)

コウスケ（雑種；18歳） | 2013年8月25日 23:05

＞ヒロキさん
　やっぱりそれほど辛くなかったですか？
　辛さに関しての記憶がないんですよね。
　でも美味かったですよ。

mona2 | 2013年8月26日 19:15