札幌から大阪へ戻りました！とんぼ返りです！関空快速に乗りました！久し振りやったんで、福島に停まるなんて知らなかったんです！知ってたらのれへんのに！ラピートのってんのに！福島に停まったら困るんです！JETか三くで悩むんです！まあ乗ってる間に考えますが、気持ちはほぼ固まってます！福島に着いたら南へ下り、2号線も渡ってました！三くへ一直線。2周年以来お邪魔してなかったんで、久し振りでした！オーダーも決めてました！つけ全粒粉で200gで決めてました！相変わらず時間に関係なく凄いお客さんです！運良く奥のカウンターが空いてましたが、すぐに並びまくってます！凄いです。山本ご夫妻はいませんでした！全粒粉なんで極太麺。時間はかかるので、札幌の3件目をUPし終わった頃に山本店主さんがお見えに！目があった瞬間に、「さんま！」と叫び厨房へ！まもなく着丼。相変わらずの豪快な麺に、上品で繊細なのに、複雑な味のつけ汁。レンコンに肉と魚の角煮。豆腐と他では味わえない煮干しと鶏白湯に和のコラボが極太全粒粉に合うんです！200gなんであっという間に完食！〆のご飯はお断りし割りスープをお願いしました！途中薬を投入したので山椒がよくきいて、梅肉の酸味と良く合うんです！あっ、つけ汁の底には梅肉が潜んでます！飲み終わった頃、サンマのカルパッチョ登場！しっかり寝かされたサンマに、米油で作られた山椒油に僅かの塩を含ませただけのシンプルなんですが、周辺に手が込んだ和の逸品です！写真はないですがサンマの握りも2貫お出しいただきました！酢飯ではなく暖かい白飯の握りに油の乗った生姜を添えたサンマが合うんです！旨し！あっという間に頂きました！そんなことしていたら39タイムでデザート迄！完全フルコースでした！三くでよかった！山本さんは一体何を目指してるんでしょうか？表で又次の限定情報も頂きました！楽しみです！ごちそうさまでした！尚評価はあくまでつけ麺のみの評価です！！