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コメント
つけ麺は、ラーメンと同じ麺でも茹で時間が長いんですよ。
茹でた後、冷水で〆ますんで、ラーメンと同じ茹で加減で揚げてしまうと麺が硬くなり過ぎちゃうんです。
その分、麺の味がしっかり楽しめる上に、ラーメンより圧倒的に量を食べられます。何と言う悪魔的メニューなんでしょう…w
Dr.KOTO | 2013年8月27日 23:17つけ麺は、ラーメンと同じ麺でも茹で時間が長いんですよ。
茹でた後、冷水で〆ますんで、ラーメンと同じ茹で加減で揚げてしまうと麺が硬くなり過ぎちゃうんです。
その分、麺の味がしっかり楽しめる上に、ラーメンより圧倒的に量を食べられます。何と言う悪魔的メニューなんでしょう…w
Dr.KOTO | 2013年8月27日 23:17
○心目指して木場へ、、、う、、、開いてない、、、
気を取り直して、安心のこちらへ、、、、
近場にもう一店出来たんですよね?
程よい入りです。
表記つげ待ちます。
つけが何で多く時間がかかるのか、理解できない??
冷やし機械があるのかな?
着丼パチリ。おっと、ぼけてます、、、、、
麺をいただきます。
弾力良し、香り良し、、、良いですね!!
たれは、やさいに埋もれて見えてきません!?!?
やさいまぶし、麺のみ、、、、と、色々楽しみます。
やはり麺が良いですね!!
課長を感じながらも汁をくぐらせ良い感じに仕上がります。
中盤思い切って、ラー油を回します。
良い感じになりますが、辛タンの香りと違います。
BPまぶして、パンチを増します。
終盤攻められるんですけどね???
やさいたっぷり、今日は他の具材も多く見えます。
いけてるね!!! っと、満足して完食完飲!!
ご馳走様でした!!!
ニイハオ君にお礼の言葉を告げて
ニコニコ帰宅しました。
辛タンが、次だね!!