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コメント
atomさん、こんばんは。
新店登録＆レビュー、お疲れ様です。
綱島にも町田商店系と、酒井製麺を使っている由緒正しき家系の２種の家系が食べれるようになったんですね。
最近の家系は黒い器を使う店が増えて来たので、新店で水色の器は、新鮮に感じてしまいますｗ
＊MAXなら全部乗せで、海苔とチャーシュー増量、味玉追加がスタンダードな気がします。
キャベツも悪く無いですが、海苔＆チャーシューが良いなぁ～
omuサン | 2013年8月28日 00:16omuさん おはようございます。
綱島に待望の家系です。頼むから閉店しないでチューンナップして欲しいです。
やかましい町田商店系は仕事帰りには辛いので。
トッピングはチャーシュー麺に味玉、ネギまたは海苔ましすればいいんですけどMAXって名前負けですよね。
atom | 2013年8月28日 06:47atomさん、こんばんは。
壱八閉店の後の待望の家系OPENですね。
個人的には武蔵家の系統は好きなので期待できます。
横浜ラーメン 武蔵家 大井町店みたいに朝ラーやってくれると、通勤前に立ち寄ってもいいんだけどな～
ぬこ＠横浜 | 2013年8月28日 19:51atomさん、こんばんは。
今日、綱島駅方面へ行った際に初めて知りました。笑
念願の家系が出来ましたね!!（町田商店系は自分も苦手なもので…。）
帰りに食べようと思ったのですが、藤沢で1杯食べてきてしまってお腹がいっぱいだったので次の機会にします。
コバト | 2013年8月29日 01:08ぬこ@横浜さん おはようございます。
駅近くだし、好みの家系味だし、ビールはあるし、静かだし完璧です。あとはつまみと、長続きしてくれることですかね。
コバトちゃん おはようございます。
三國家が閉めたあと、長かったですね。この間に駅前の店は2回閉店しましたから…。なんとか今度は長続きして欲しいものですね。
atom | 2013年8月29日 06:57
ネットによると武蔵家系列で西小山のお店の支店のようだ。
平日20:40訪問。先客6名後客5名。常に満席の状態が続く。
店内の基本レイアウトはV字型カウンターのみで同じ。おぼろげな記憶だが、トイレが新設されたのと、割に凝った壁のデザインが白一色になり、オーディオ機器も新調。厨房は3人、接客が1名。
自分のデフォルトであるトッピング全部の主題のメニューをオーダ。チョイスは全部普通。最近家系の麺固めがつらくなってきた。
12分ほどかかって配膳。調理のロットはまだ少ないようだ。
海苔が丼の中央にある珍しいレイアウトのため、海苔の陰に隠れてキャベツが見えないが、十分な量のキャベツ。
スープ：豚骨醤油。ライトながら十分な豚骨。しょっぱさ、油はやや控えめ。
具：チャーシュー・キャベツ・ほうれん草・味玉。ほうれん草は茎が多い珍しいタイプ。
麺：中細ストレート酒井製麺
総評：スープはナカナカ美味しい。綱島には今はなき一八家のようなライトでもマッタリしている系。ちょっと不満なのが具。チャーシューは切りおきではなく、都度スライスしてくれるのは良いが、脂分が少なく、小さい。そもそもMAXと言いながら、ノーマルとの違いが味玉とキャベツだけなのは寂しい。せめてチャーシュー増量にネギくらいプラスしてもいいのでは？要望にこたえるにはメガMAXをオーダしなければならないようだ。でも1350円！
でも基本のお味は大変気に入りました。
ごちそうさま。
雑：ぎょうざは・・・焼きかたを練習しましょう。お父さんの不慣れな冷凍調理になってます。