2013.8.30 20:10頃 仕事帰りに途中下車して訪問。前客6人、後客2人。直系ではありませんが、かなり昔に吉村家から独立した老舗の家系店です。
入口にある券売機からラーメンと味玉を購入。券を渡す時に好みを聞かれたので、全て普通で注文。
カウンターのみで構成された店は、男性1人、女性1人で切り盛り。麺上げは、茹で上げ機から深ザルに移して渾身の湯切り。上白根店ではブーンって音の湯切り機を使っていたので。本店のほうが「らしさ」がありますね。待つこと6分ほどで着丼。

水色の器に盛られた一杯は、見た目通りにオールドスタイルな家系スープで、やや軽めの豚骨鶏ガラ出汁に醤油ダレの効かせ方も少しマイルド。鶏ガラ比率が多いのか、臭みなどは無いものの、ちょっとインパクトに欠けるきらいがあります。
卓上の刻みニンニク（生のニンニクを刻んだものっぽく風味が良いです）を投入。コショウも少々振ってパンチを追加。終盤にお酢を少し入れてみましたが、お酢が良く合いましたので、出汁はしっかり出ていると思われます。

麺は中太平打ちのやや縮れ。家系王道の酒井製麺で、スープとの相性は鉄板（＾ω＾）。茹で加減は少し固めながら、モッチリした食感が楽しめます。個人的に酒井の麺は、もう少し柔らかめのほうが麺の良さを味わえると思ってますが、決して固すぎる訳ではありません。

チャーシューは脂身が少なめの肩ロースが1枚。厚みはあるものの、肉の旨みが抜け気味で、今時の感覚だと、家系といえども今ひとつといったところ。さらなる研鑽を望みます。
味玉は、少し固めの半熟加減に、薄味ながらも程良く黄身まで味が染みたもの。コチラはマズマズ美味しく食べれます。￥50の値付けは称賛したいですねｗ
ホウレン草はクタクタですが、量は多め。海苔は風味が良い家系サイズが3枚。薬味ネギの量が多いのも特徴でしょうか。

王道なオールドスタイルの家系ラーメン。接客も良いし、熱々の「おしぼり」があるのは嬉しいサービスですね。御馳走様でした。