本日も昼食は春日部市内ラーメン探索です。昨日同様、車は武里方面へ。駅前にあるこちらのお店に初訪問です。

入り口を入ると左側に券売機があります。
こちらのレビューをみると「家系ラーメン」らしいので、まずはノーマルにと思いましたが、他のお客さんのネギ山盛りの丼を見て、「ネギラーメン」に決定しました。

食券を渡す時に、ネギは辛いのか普通のかを聞かれました。最近、辛目のラーメンを食べるのが多かったので本日はおとなしく「普通」でお願いしました。麺は当然「堅めで！」です。

店内には漫画が多数置いてあります。漫画をぺらぺらめくっていると早速ラーメンの出来上がりです。

たっぷりの白髪ネギがのっており、ネギ好きの私には嬉しい限りです。
トッピングは味付けのない白髪ネギ、焼き海苔３枚、ホウレン草、大きめのチャーシュー１枚です。

スープの表面には家系らしいラードが膜を作っています。
まずはスープ、トンコツと野菜のだしが、甘み・旨味のあるスープをつくっています。家系らしい味のスープです。それほどトンコツ臭さはありません。

麺は中太です。このスープならもっと太麺がいいかなと思いました。堅め指定の割には普通の柔らかさです。デフォではたぶん柔らかめなのかと思います。

チャーシューは、結構厚みのある豚の味がしっかりする柔らかいもの、チャーシューメンにしても良かったかなと思いました。

そしてネギ、味付けはされていない白髪ネギたっぷり、けっこう幅広に切られているので食感も良し、量も多くて嬉しいです。

途中で、豆板醤、おろしニンニクを少量投入し、味の変化を楽しみながら食べました。
こちらのお店の豆板醤、他のお店にあるものと多少違うように見えます。舐めてみると辛子味噌というよりニンニクの味がとても強いものでした。きっとオリジナルの豆板醤なのかな？