Item: 杭州飯店
Rating: 84
Author: F5

84点

三条系の元祖で麺が極太で有名なこの店。
背脂が細かくびっしり覆ってはいるが、ギトギトしていなく醤油ベースのスープはものすごくあっさり。見た目こそ二郎よりこってりしてそうだが、その真逆で三条系のラーメンの中でもあっさりな部類に入ると思います。ただあっさりしすぎて、ただの背脂を飲むようなラーメンで味が全くしないとの意見もあるくらいあっさりです。そう言われると物足りなさを感じるかもしれないです。
麺は茶色の極太平打で、柔らかめのきしめんみたいな麺。のびにくいように工夫した結果だとか。ただ極太の割りに箸は進み食べごたえもありました。まぁ硬麺が好きな人には向かない麺だと思います。
特徴の玉ねぎはスープがあっさりなのでこの標準の量でいいかと。無理に三条系だからと玉ねぎを増して( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯとする必要は感じませんでした。
食べた感想としてあっさりしていてスープの完飲も普通にできるくらいで、食べやすいラーメンだと思います。これぞ老舗の味って感じでした。