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麺は歯ごたえ・のどごし・香り、私の好みでは最上級です。スープは無化調であのコクは賞賛に値します。でも、少し塩気と甘みが強いと感じました。辛みもずいぶんと加わっているのも余計に感じました。辛み抜きもできるそうなので、次回はテーブルの自己調整で味わいたいと思いました。
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麺は歯ごたえ・のどごし・香り、私の好みでは最上級です。
スープは無化調であのコクは賞賛に値します。
でも、少し塩気と甘みが強いと感じました。
辛みもずいぶんと加わっているのも余計に感じました。
辛み抜きもできるそうなので、次回はテーブルの自己調整で味わいたいと思いました。