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2月20日11：15着。10名ほどの列。店外で30分待ち。歴史を感じさせる「昔ながらのラーメン屋」という感じの内外装。店員さんはテキパキと動き接客もよい印象。注文から15分でつけめん到着。中太の麺は秀逸、並盛で350ｇと多目であったが、つるつると食感がよくいくらでも入りそう。つけ汁は豚骨魚介のやや魚介寄りで、ちょっとしょっぱめ。暖簾には「濃」とあったが、最近はガツンと来る特濃のつけ汁の店が多いので、それほど濃くは感じなかった。表面には油がびっしり浮いており、途中からややくどく感じた。麺との絡みがもう一つであった。とにかく麺とスープそのもののポテンシャルは高いので、つけ汁としての仕上げ方にもう一工夫欲しい。チャーシューは短冊切で、味付けは程よく歯ごたえもよい。味玉の黄身はガチガチの完熟でかなりしょっぱめ、これはイマイチでした。ホッとする味で旨いが、これほど待つのなら再訪はちょっと躊躇する。
mon
カナキン
koisyo
ボーズ
ﾌﾟﾘﾃｨ
ヨオ
2月20日11：15着。
10名ほどの列。
店外で30分待ち。
歴史を感じさせる「昔ながらのラーメン屋」という感じの内外装。
店員さんはテキパキと動き接客もよい印象。
注文から15分でつけめん到着。
中太の麺は秀逸、並盛で350ｇと多目であったが、つるつると食感がよくいくらでも入りそう。
つけ汁は豚骨魚介のやや魚介寄りで、ちょっとしょっぱめ。
暖簾には「濃」とあったが、最近はガツンと来る特濃のつけ汁の店が多いので、それほど濃くは感じなかった。
表面には油がびっしり浮いており、途中からややくどく感じた。
麺との絡みがもう一つであった。
とにかく麺とスープそのもののポテンシャルは高いので、つけ汁としての仕上げ方にもう一工夫欲しい。
チャーシューは短冊切で、味付けは程よく歯ごたえもよい。
味玉の黄身はガチガチの完熟でかなりしょっぱめ、これはイマイチでした。
ホッとする味で旨いが、これほど待つのなら再訪はちょっと躊躇する。