Item: 麺屋 一燈
Rating: 100
Author: じゃい(停滞中)

100点

9/15突撃！
麺屋一燈　シンガポール初出店感謝祭を行うということで突撃を刊行！
今回は争奪戦にプラスして台風による大雨という厳しい条件下となったが、そのためかいつもよりはゆるくて問題なく整理券をゲットすることに成功！
約束の時間までしばし休息をとったのちに再び並びなおす。
そして、大雨のため定刻よりも少々早く店主が暖簾を持って登場して開店となった！
なお、今回は御奉仕品につき食券の購入はなし((；ﾟДﾟ))。案内された席に着席して奉公の時を待つ！
そして、さほど待つことなく至福にさせてくれるものが店主自らによって舞い降りて来るのであった(*>ω<vv

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/187394456
[暖簾]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/187394442
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/187394408

トッピングはバラチャーシュー、万能ネギ、キクラゲ、海苔とのこと。オーソドックスなトッピングだが、やはり細かいところで手が込まれている！特にチャーシューが美味(*≧m≦*)。ちょっと厚みがあって、かつ表面を軽く炙っている分風味が良い！脂も程よく載っていて、旨味を引き出している感じ。

スープは博多豚骨ラーメン仕様とのこと。店主曰く突き抜けるものではないとのことだが、美味いのは間違いない！臭みはなく、濃さもなかなかあるもので、マイルドな感じではあるが、しっかり存在感を出している！個人的にはこれは好き(*´∀｀*)。

麺は強力粉を使用して切歯28番で製麺されているとのこと。ストレートの極細麺はコシはしっかりしたもの。のど越しはするりといけて良い！絡みはうまくしっかり載っている印象。麺量は130gとのこと。こういうのは替え玉ありきで設定されているだろうからこの辺が妥当というべきであろう！風味はここらしさがあっていい！

麺完食後に替え玉が出来ない代わりにとつけられたジャコ明太ごはんを頂く。じゃこ、明太子共に単体でも十分美味いもの！それをご飯と合わせればこれまた旨味が増す！さらに残った豚骨スープを入れておじや風にして頂けばなお良し！！個人的にはこの方が味がまんべんなく伝わっていい気がする(^-^;

今回感謝祭と銘打って出されたこちら。確かに人によっては突き抜けないかもしれないが、ここらしく正統派にもアレンジを加えてオリジナル色をしっかり出している点はさすが(^ω^)。しかも、変な妥協をしていないでしっかり作りあげている。何よりこれを杯数限定とはいえ無料で提供するお店の心意気は敬服する！普通なら少しでも代金をとって穴埋めをしたいはず！本当に感謝の気持ちがなければこういうこと出来ないはず！そういうものが頂ける我々こそ感謝しなければいけないもの！なので、今回誰が何と言おう私はこの採点を進呈する！！