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60点
鶏がら塩らーめん[ラーメン/塩]
麺屋 雪風 すすきの店（北海道札幌市中央区）azteca

「鶏がら塩らーめん」@麺屋 雪風 すすきの店の写真2度目の訪問。
以前食べた濃厚味噌の印象が良かったので、食べて来ました。
外には行列ができており、人気がでていることがわかります。

【メニュー】鶏がら塩らーめん(750円)
【 麺 】　　縮れた中細麺
【 スープ 】鶏と昆布、鰹節、椎茸などの塩スープ
【トッピング】豚炙りチャーシュー、鶏チャーシュー、半味玉、めんま、フライドオニオン、ねぎ

スープを啜ると鶏の味わいのあっさりとしたスープに感じます。ただ、麺を絡めるとスープの味わいが消えてしまいます。このようなスープには熟成っぽい麺は合わない感じがします。
トッピングは鶏と豚の炙りチャーシューですが、双方ともに旨味はあまり感じません。
印象が良かった味噌に対して塩は味も印象も薄い1杯になってしまいました。

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

aztecaさん、こんにちは。

日程早めるって言ってましたが、北海道までフライト出来たんですねｗ

期待のラーメンは、味噌は良かったのに、塩はもう一つだったようで。。
塩は誤魔化しが効かないところが有るので、上手くまとめるのが難しい味ではありますね。

omuサン | 2013年9月16日 11:15

omuサン様、こんにちは。

>日程早めるって言ってましたが、北海道までフライト出来たんですねｗ
はい！予定通りに行っていたら欠航だったのでよかったです。
その分、ラーメンが食べられる・・・w

>期待のラーメンは、味噌は良かったのに、塩はもう一つだったようで。。
スープのみ啜ったときから「あれ？・・・」という感じだったのでスープに強さが無い感じです。
そして熟成麺のため、スープが麺にも完敗という感じです。
寒いところは比較的強めなのですが、これじゃもっと寒くなると味がない感じになってしまいそうです。

azteca | 2013年9月16日 16:43