2013.8.25 　　AM 3:20 　　店内先客ナシ　　　後続ナシ


飲みの〆に松
カウンター席に座り、表記メニューを注文
スタッフは店主と奥様？の２人体制、客もおらんし、とてもサイレントである。
深夜営業の店は多いが、〆にラーメンを食らう人が少ないんやろか？
卓上調味料は醤油・ラー油・胡椒・唐辛子のが置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いジャバ系塩スープ。
焼肉屋のラーメンという事で、コクのあるスープを期待したが、予想に反してかなりアッサリ系
鶏ガラと魚介がほんのりと感じられるシンプルで、万人受けしそうな味わい
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りが少々気になる

麺は中細ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率ややたかめ、ツルプリモチな食感、拘りを感じるタイプではないが、スープとの相性はまずまず。
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、海苔、ナルト、カイワレ、ワカメ、メンマ、ゴマの構成
チャーシューはモモ肉、味付けは濃い目で非常にシンプル
オメンマはシナコリな食感、業務用ライクだが悪くない

半分程食べ進め、ラー油を投入し、松ちゃん的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

飲みの〆には丁度いいあっさりテイスト