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らの道 札幌2、5軒目はこちら。以前、三四郎というお店があったところでお店の雰囲気はそのままですね。最近は札幌でも煮干しを主にしたお店が増えてきていますね。【メニュー】煮干し 正油(500円)+チャーシュー増し(100円)【 麺 】 全粒粉中太手揉み麺【 スープ 】煮干し醤油【トッピング】チャーシュー、メンマ、麩、ねぎ、のり麺を持ち上げると来てから食べたラーメンでは初めて熟成でない麺に遭遇しました。麺は全粒粉で、中加水気味の麺の食感です。スープは煮干し主体の醤油スープで、えぐみとしょっぱさがギリギリ範疇の味わいに感じます。チャーシューは肉の弾力のあるものですが、やや豚の臭みを感じます。また、札幌ではたまに見られる麩の存在も特徴的ですね。総評としては量はそれほどではありませんが、CPが素晴らしいです。これで600円だったら文句無しですね。
aztecaさん、こんばんは～。 デフォで一杯500円は嬉しいですね。味もなかなかよさげで。 ＞札幌ではたまに見られる麩の存在も特徴的 そうなんですか。 札幌のラーメンには無縁でほとんど知りませんが、勉強になります。
なまえ様、こんばんは。 ご当地ラーメンには特徴があると思いますが、札幌においては麩が添えられることがたまにあります。 生姜が乗っていることもありますし、面白い発見がありますね。
azteca
まことにすいま麺
めんま
麺’s
千年
以前、三四郎というお店があったところでお店の雰囲気はそのままですね。
最近は札幌でも煮干しを主にしたお店が増えてきていますね。
【メニュー】煮干し 正油(500円)+チャーシュー増し(100円)
【 麺 】 全粒粉中太手揉み麺
【 スープ 】煮干し醤油
【トッピング】チャーシュー、メンマ、麩、ねぎ、のり
麺を持ち上げると来てから食べたラーメンでは初めて熟成でない麺に遭遇しました。麺は全粒粉で、中加水気味の麺の食感です。
スープは煮干し主体の醤油スープで、えぐみとしょっぱさがギリギリ範疇の味わいに感じます。
チャーシューは肉の弾力のあるものですが、やや豚の臭みを感じます。
また、札幌ではたまに見られる麩の存在も特徴的ですね。
総評としては量はそれほどではありませんが、CPが素晴らしいです。これで600円だったら文句無しですね。