青いバケツを確認．携帯を鞄にしまって「まずスープ」と復唱してからドアを開けた．元気一杯の声に迎えられる．奥さんはいないようで残念なような，ほっとしたような．．．注文後，さぁ食べて下さいと言わんばかりに置いてある高菜を見つめながら待つ．今なら食べても見つからないかもと思いながら，じっと待つ．手持ち無沙汰だ．地元FMが妙に大きく聞こえる．緊張してるのか，おれよ．
　男の店員さんがラーメンを運んで来る．スープは厚いアブラ層とその下の豚骨層に分離している．かき混ぜてから飲んでみる．あ，うまい．上層のアブラは甘め，下層の豚骨は白濁濃厚．少なくとも僕は飲んだことないタイプのスープ．麺は極細でコリコリ．体調が良ければ替え玉したいところ．バラチャーシューは脂っこいので少量で十分．終盤にあの高菜を投入（かなり辛い）．ふぅ．無事に食べ終えた．博多ラーメンという枠の中で如何に突き抜けたスープを作るかにチャレンジした一杯だと思った．
　外へ出て携帯を取り出しバケツの写真を撮る．任務完了．伝説のあるお店だけど，入ってしまえば普通のお店だった．旅の良い思い出になった．