入店してみますとアイドルタイムとあってか先客は３名。
カウンター席を陣取りまずはメニューを拝見。
『麺処ぼたん佐野店』からのリニューアルを受け、この土地ならではのメニュー構成に路線変更。
厨房内には猪瀬氏自らオペレーションをこなしておられます。

【スープ】http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20130904064021ecd.jpg
スープは穏やかな動物系がメインと思われ、白銀の塩と謳うだけありかなり透明度は高め。
塩ダレは角が無く塩分濃度は控えめで優しい口当たり。
これと言って強い印象こそございませんが（苦笑）あっさり好きの方にはお勧めな１杯。

【麺】http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/2013090406403847b.jpg
麺は平打ちのストレート麺。
機械切りなのか存じませんが不揃い感は感じずピロッと感は皆無。
食感はモッチリとしており小麦の風味が豊かに伝わって参ります。
メニューの写真と随分違うのはこれ如何にｗｗｗ

【具材】http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20130904064146423.jpg
　　　　http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/2013090406420119a.jpg
チャーシューはバラのストレートタイプが２枚。
適度な肉感を残した食感に味付けは程好い塩梅。
メンマはコリッと感が強め。
なるとは特筆ございません。

いや～、美味しかったです！
幅広い年齢層をターゲットにした１杯ですね。
個人的には『美味食間 くわ田』の復活を強く願いたいですが…（笑）

ご馳走様でした。