錦三の富喜で参鶏湯を味わった後は錦通を

名駅に向かって12分ほど歩いて此方へ。

まだオープンしたばかりの真新しいお店は綺麗で

カフェを思わせるようなオシャレな空間です。

BGMはジャズが流れていて心地良いですね。

担々麺と餃子の専門店ですが一品物も充実していて

ちょい飲みや居酒屋使いもできそうです。

ドリンクは生ビール、グラスワイン、紹興酒などが

ワンコイン以下で用意されていてリーズナブルです。

さて、先ずはトリビーで喉を潤します。

担々麺は金、銀、赤、黒、白の5食の味がありまして

汁なしと汁ありがあり、それぞれが魅力がありそうです。

この中で激辛なのは金と銀。

最強クラスの金は汁なしとなってますが最初は汁ありを

味わいたいので花ぐるま担々麺「銀」を注文。

青梗菜がなく、鮮やかな色合いの担々麺。

具は金針菜、白髪ねぎ、ミンチ、刻んだ漬物です。

芝麻醤のコクと香りもしっかり効いてスープに旨味もある。

辛さは一般的な激辛を越えた、程よい辛さで旨味とマッチ。

花椒のミルでシビレ感を加えると、さらに旨さが冴えます。

スープに極細麺が良く絡み、ミンチと刻んだ漬物が良い

アクセントになりまして、とても美味しいです！！

食後は店長とお話をしましたが、汁ありも一番辛い金と

同じくらい辛いの作ってくれと言う客が多いそうです。

確かに、あの辛さはまだまだ序の口レベルですからね。

次回は最強の花ぐるま担々麺「金」をやっつけに来ます。

ごちそうさまでした。