大高イオンで朝ラー頂いた後、ＪＲに乗って名駅へ。
目的はＢＭしていた、担々麺の評価の高い花楼さん。
店到着は開店直後の１１時３０分過ぎ。
開店直後とはいえ、かなり賑わってます。
客層は男性サラリーマン中心のようです。

ランチメニューは、ＲＤＢ情報とは異なる構成でした。
担々麺中心に白湯系や麻婆系もありました。
注文は、初訪の店なので左上の法則で汁アリ担々を。

まずはレンゲでスープを一啜り。
濃厚な胡麻の甘み旨味がフワッと来ます。これは旨い！
若干のザラツキ感はありますが、
それすらもゴマ摂取してるなぁって言う満足感に。
塩気がちょっと強めに感じましたが、辛さは丁度です。
卓上のラー油で辛さ調整するよう書いてありましたが、
その必要はありませんでした。
てっぺんに挽肉とザーサイの玉が乗ってました。
これを溶かすと、味の上でも食感も良い変化です。
こいつらプレミア感あるし、上手い演出ですね。

麺はやや細めのストレート。卵麺との事です。
加水率はやや低めかな。スープの絡め良好でした。

スープや麺の旨さもさることながら、
接客も素晴らしく良かったです。
ホール係は若い男性と女性一人ずつでしたが、
二人とも良くやっとる！褒めて遣わす！！
不自然な腰の低さとか丁寧さは無いんだけど、
自然な気遣いとか所作がすごく心地よく感じます。

とりあえずランチメニューは全部制覇しよう！