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「花ぐるま担々麺「白金」」@CHINESE BAR FARO 花楼の写真再訪を誓っといて2年の月日が流れました。

今回は島正でちょい飲みしてからの訪問です。


◆やなぎ橋焼き餃子   (411円)
◆花ぐるま担々麺「白金」(822円)
◇生ビール
◇ハイボール


先ずは、生ビールと餃子から。

餃子は素材の旨味をシンプルに味わうため

塩で戴きますが、ジュワッとジューシーで

小籠包のような美味しさがあります。

そして最後は、汁なし担々麺。

スタッフに最強の「金」より辛い担々麺を

お願いすると心良く承諾してくれました。
(白金は勝手に命名)

たっぷりの花椒と辣油の旨辛さに超濃厚な

胡麻がマッチしたスープは強烈な痺れ感と

辣油の辛さが絶妙にやってきます。

そしてモチモチの極太平打ち麺を絡めると

めっちゃ美味しいです!!

激辛と旨さが融合した最高の味わいでした。

食後はハイボールでスッキリと。

今回の担々麺裏バージョンに大満足です。

ごちそうさまでした。

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