Item: 東池袋大勝軒 本店
Rating: 80
Author: はち ～減量中～

80点

こちらに移転してからはお初です。

９月某日　初訪問
学生時代に数回酔った事のあるこちら（旧店舗）　店舗が無くなる、という時にも「食べに行こうかな？」と思ったのだが、あまりの行列に諦めたことを思い出す。そしてご存知の方はいると思うが、個人的にあまり好みではない酸味の強いつけそば。ここではいつも中華そば。ただ元祖！という響きでたま～につけそばを食べたりもする。

この日はこの近辺で商用。ふと思いついて此方に訪問した次第だ。店舗前は数えきれないほど通っているのだが。時間は昼食時間を大幅に過ぎており、世間一般ではおやつタイムであろう。そんな時間にお店前に到着。店内は７割ほど埋まっている。券売機で表題を購入してカウンターに案内される。お冷はセルフサービス。

店内観察していると、あっという間の着丼。時間にして５分丁度。そんなに早かったっけ？！ラーメンの表情はノスタルジックな風合い。ナルトが見えないがあります。幼少の頃、屋台で食べたラーメンに似ている。スープも丼縁まである。最近では見かけない。

スープ。鶏主体？動物系は土台となっているのだが、魚介（節）とのバランスが良いと思われる。ただ少々物足りない。何が？分らんけど・・・(^_^;　でもスープを呑む手は止まらない。これが不思議。でも何か足りないような？？だったら手が止まるだろ！と一人で悩む。

麺。これは美味しい麺。ストレートタイプの中太。喉越しも良くスルスルいける！ただスープの絡みという点からするとイマイチかもしれない。麺量はかなりあると思われる。個人的には結構きつかった。３００ｇオーバーだろう。

具材。チャーシュー、メンマ、海苔・・・。チャーシューはロースの部位。味付けは丁度良いのだが少々硬め。メンマも程良い味付けで量は多め。ネギはもう少し多くても可ｗ

歴史を感じさせる一杯。他の大勝軒とは違う・・・のだろう。やはり本店ですからね。つけそばの割合が高いが、中華そばもそれなりに出ていた印象。麺が多いのは「腹いっぱいになって欲しい！」という想いなのだろう。旧店舗と比較するのはナンセンス。数々のラーメンを世に送り出した！というお店に敬意を表する。
ご馳走様でした。
80点～89点かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※記念に！という意味合いが多いかな。そして此処よりも美味しい大勝軒（お弟子さん）のお店は沢山ある、というのが正直な感想。でもそれだけではないのだろう。

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2013年9月24日 07:53投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます。

本店はまだ伺ったことがありません。
きっとお弟子さんや暖簾わけ等々沢山お店はありますが、
やはり、本店でその味や歴史を感じたいものです。

ももも | 2013年9月24日 08:08

どもです

本店ではもりそばしか経験ないですね。
って自分もRDB参加前の話ですが。

大勝軒と名の付くお店がこれだけ増えて皆同じ味だったら過当競争ですからね。
個人的にはこれから東池袋系の大勝軒は本店の味を忠実に守ろうとする伝統派と独自路線を進む革新派に二分されていくと思ってます。
ま、お店によっては既にそのような兆候は見えてますけど。

☠秋☠ | 2013年9月24日 08:13

商用でちょいちょいサンシャインに行くので
その時にでも狙ってみますっ！

YMK | 2013年9月24日 08:25

お早うございます
私も本店は一度もありません、、支店しかないですね
「酸味の強いつけそばの味」は、他の支店では結構敬遠される傾向にあるようですね
酸味を味わいに行ってみたい気もします

しかし、麺量デフォで３００ｇオーバーですか、、ラーメンですから相当食べごたえありそうですね

ひ～わん | 2013年9月24日 08:34

こんちわ＾＾
以前の本店は行ったことがありません。
その当時はラーメンに全く興味がなかったｗｗｗ
ここは大将と記念写真を撮りましたよー。
もう居ないのかな?

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年9月24日 09:52

どうも～

まあ、ここも本店ではあるが、別に御大がいるわけじゃないからなぁ。
味は一番忠実に引き継いでいるのだろうけど。

corey（活動終了） | 2013年9月24日 11:16

こんにちは～

いまだ未訪です・・・
自分には敷居が高いというか
そのうちそのうちと思いつつ
時間だけが過ぎていきますｗ

何かのキッカケで行きます。

らーめんじじぃ | 2013年9月24日 13:04

こんにちわ～

ﾜﾀｸｼもこちらの系統は中華そば派です。

でも、たまーにもりそばも食べたくなるンですよねぇ～ｗ

たく☆ | 2013年9月24日 13:26

最早聞き古されたフレーズでしょうから恐縮なんですが、
「日本の高度成長期、クタクタになるまで働いた人々のお腹を満たすべく、
量は大盛り、消化の良いソフト目の麺、カロリー補給のため甘みの強いスープ、
身体をキリッとさせ、食欲を増進させる酸味という、労働者のために思いやりの詰まった一杯」
という理念あふれるお店という思想は、守り続けて欲しいなあ、と。
時代は移ろい、労働の質の変化に合わせるように、酸味・甘味を控え、旨味を研ぎ澄まし、
完成度の上がった一杯になってきているように思うのですが、
そこに物足らなさを感じてしまうのは、やはり基本線たる山岸イズムが生き続け、
研ぎ澄まされた奥底に原点の姿が見え隠れしてしまうからではないか、
そんなことを考えつつ、実は先日もりそば食べましたｗ