煮干し塩ラーメン：￥750
味玉：￥100(クーポン使用で無料)

2度目の訪問。
濃厚塩ラーメンにする予定だったものの、表題のメニューを発見しそちらに変更ｗ

スープは煮干し感はそれほど強くはないものの、旨みはしっかり抽出されていますね。
鶏ベースでしっかりコクもあり。
塩分濃度適度で、割と食べやすい仕上がり。

麺は中細ストレート。
塩ラーメンとおそらく同じもので、ゆで加減も同じぐらい。
固すぎず柔らかすぎずのゆで加減は、非常に上品な塩ラーメンのスープとはとても良い相性でしたが、この煮干しとの相性は、もうちょっと固ゆでの方が好きかなぁという印象。

トッピングはチャーシュー、水菜、ネギ、味玉。別皿でアオサ。
そして丼の底に10匹ほどの煮干しｗ
チャーシューは薄めですが柔らかく美味。
アオサは途中で投入すると、磯の香りの適度な塩分でかなり印象が変わりますね。入れた方が好みでした。
さて煮干しですが、大きめサイズのもので、結構口当たりが悪いんですね。
もうちょっと煮るなりしてもらえれば柔らかくなるし、スープの煮干し感も増して良いんじゃないかなぁというきもしますが･･･


塩ラーメンの感動する美味さに比べるとやや印象は弱めでしたかね。
次は濃厚塩を頂きに行きたいと思います。