背脂煮干ラーメン(大盛り同額、背脂メガ)：￥760
たるたる丼：￥180
　→セット割引で合計￥880

初訪問。
休日開店直後で4割程の埋まり。
エビ辛のほうも気になりましたが、煮干しの店ですのでまずは表題を。
麺量は 並180g、中220g、大280gが同料金。
背脂の量も普通、メガ、ギタ、テラが同料金。
大盛り背脂メガで注文です。
10分ほどで着丼。

スープは煮干しの旨みのみを抽出した感じで、えぐみや苦みは全くなし。
煮干し以外にも宗田節やさば節も使っているとのこと。
濃厚な豚骨や背脂にも負けない魚介感があり、高いレベルでバランスが取れてますね。

麺は自家製の極太縮れ麺。
やや固めのゆで加減で、麺量280gというのもあり食べ応え抜群。
スープをしっかり吸い、濃厚スープとの相性も良し。

トッピングはチャーシュー、玉葱、木耳、海苔。
チャーシューはデフォで4枚も乗ってます。
どれも柔らかく煮られており、決して主張が高いタイプではないものの、スープと良くあうもの。
玉葱は荒めの刻みで食感もよし。
木耳も良いアクセントになる食感。

最近増えてきた煮干しガツン系とはまた違いますし、そっちになれているとやや物足りなく感じてしまうところもありますが、こちらはシンプルに煮干しの美味さを追求した一杯という印象。
背脂はメガだとちょっと重く感じてしまったので、デフォで自分的には十分ですね。
サイドメニューのたるたる丼のほうも揚げたての唐揚げがのって量的にもなかなかボリュームがあり、コスパは非常に高いです。
家から遠くなければ通うレベル。