本年127杯目、9/28、再訪←2012/10/6

　本日は富士山山麓でキノコ狩り。予想外に豊作で正午には十分量をゲットし撤収。昼食は仲間の意見で蕎麦屋さんに。で、予定より早く都内に戻れたので、そのまま車で久米川に向かいサル練習に飛び入り参加。でも車なので戦術検討会という飲み会には出席できず、そうなると昼に見送ったラー食の欲求がふつふつと湧いてきまして。昼の鴨つけで火が着いたのか、こってり醤油の気分でしたので此方を1年振りに訪問することに。調べてみると昨年も富士山キノコ狩りの帰りでした。土曜の19時で先客4名、後客6名。

　店先のパウチポップと5分近く睨めっこし、つけ麺のセットメニューとすることに決めて入店。券売機で食券を購入する段になって最下段に「夏限定 魚厚つけ麺」のボタンを発見。「お、これしかない」と思ってそれを購入してスタッフに渡すと「限定Bで～す」と調理スタッフへ伝達。「ん？」と一瞬思ったけど直ぐに興味は宅上のニボ南蛮の方へ。10数分後、配膳時に「醤油つけ麺です」と言われ、「ん？」が「えー！」に。当然、それ用のポップもありましたけど“あっさり”だか“さっぱり”だかの謳い文句があったので避けたのに、実は一緒だったのですか！。一物二名称はダメでしょう。いや、9月も終わると言うのに“夏限定”が続いているはずがないので、もしかしてボタンの紙を更新していない？。どっちにしても配膳されたのは醤油つけ麺に変わりがないですね。まあ未食＆限定メニューにつき質問はしないで頂くことに。

　名に違わず醤油がどっさりです。カドはなく舌に刺さるような刺激もないですが、口の奥が痺れるような濃さです。節の香りと後味にピュアっぽさがあります。市販のめんつゆを洗練させたような感じで、深みを感じます。甘さは控えめでした。

　麺は、ポップによると地元東久留米産の柳久保小麦を使用しているとのこと。ポッキーのように表面に斑点があり、色もくすんでいますがそれがまたワイルドっぽくて美味しそう。捩れは目立っていないですが持ち上げても伸び下がらないほどの強靭な捩れが潜んでいました。ややザラっとした口当たりですが、モチモチとブリブリが共存した頼もしい噛み心地です。味は見た目とは違ってやさしい感じでした。

　具はつけ汁側にチャーシュー、メンマ、カイワレ、輪切りネギ、麺側に焼きカボチャ、素揚げナス、ノリ、白ひげネギ。チャーシューは普通な部類でしたが、今回のつけ汁の重厚さ増すのに一役。メンマは大振りですが抵抗無く頂けました。カイワレは泳ぎ散っちゃっていて不意に混じってくるのでイマイチ邪魔でした。薬味系はネギにまとめて、その分チャーシュー補填で～。具としては珍しいカボチャとナスも地元産なのでしょうか。特に下味はなく、つけ汁に浸してから頂きました。カボチャ2切れはホクホクですが硬く、汁の中でも崩れることもなかったです。一方、ナス2切れは柔らかい仕上がりで、汁をよく吸ってマイウーです。ネギ類はそんなにキツクなくて助かりました。

　固形物を完食後、つけ汁に挑みますが飲み干しはちょっと醤油っ気が濃くて断念。スープ割りで薄める＆風味替えもできそうでしたが、望んでいたタイプではなかっただけに深追いはやめ、汁を1/3残してフィニッシュです。本日はニボ南蛮のふっくらさも足りなくてちょっと残念でしたよ～。

　ご馳走様でした。