9/23(月・祝)14時台。先客1、後客0。
どっかのメディアで見た記憶のある店。
店頭に、本日醤油、味噌が売切れの貼り紙。
何でも食べられればいいや、ってことで入店。店員は店主1人。

塩、鮫節、つけ麺からの三択。珍しさに惹かれてこのメニューに。
ラー本の味玉クーポンを渡したら、玉子も売切れとのこと。
代わりにネギトッピングに。

先人のレビュー写真と比べて、ネギの量に変化が無い気がするが…。
これでトッピングした量なのか？
ベースのスープは豚骨魚介です。
これ系はラーメンにすると重過ぎてボテッとしやすいんだけど、
醤油の切れもあってスッキリした味わい。
豚だけじゃなくて鶏も混じってるのかな。この軽さは。
鮫節については、カツオやサバとは味が違うよね、
とは思うけど、特段何か凄く変わった味がするわけではない。
味はしょっぱめで、後半になるとやや塩分過多に感じる。

麺はパツパツ歯切れのよい食感の中細ウェーブ。
味もいいしスープとの相性はよく、全体的にソツなく作っている印象です。
量は標準的。

ただ、チャーシューがいけませんな。ただのハム。
これに追加料金は払いたくない。チャーシュー麺にしたのは失敗。
ネットで調べてみると、どうもこのメニューだけ肉の種類が違うらしい。
穂先メンマは見た目は美味しそうだけど、食べてみると酸っぱい。これもダメ。

スープと麺は標準以上の味は出してると思います。
品良くまとまった豚骨魚介です。
ただ、豚魚系はあまり好みでないので、塩にすれば良かったかな。
味以上に気になったのは、欠品の多さと、店主の覇気のなさ。
水のポットもほとんど空だったし。正直やる気無い店なのか？と思ってしまった。