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77点
鮫節そば[ラーメン/醤油]
麺恋処 一幕（東京都杉並区）飲水思源

石神本のレシピを読む限りでは、これは醬油ラーメンの分類ではないでしょか。
鮫節を使ったスープは珍しいのですが、その珍しさが旨さに結びつくとは限りません。
とは言ってもなかなかの美味でスープも残さず頂きましたが、
今まであまり出会った事のない味、というのが率直な印象でした。
盛りつけもとても上品です。
食後の胸焼けはどの食材の影響かはわかりませんが、また食べたくなる一杯でした。
ごちそうさまです。

※店内に店舗前道路を映した駐禁対策のモニターあり。

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