【手作り満載】

みなさんこんにちは　オナコです。

＊ビジュアル
大盛用かと思う程に大きな丼に油玉が輝くタップリスープ、見るからに肉感を残したチャーシュー、多めのメンマ、手作りワンタンが配備されております。
美味い　食う前から　美味い

＊スープ
薄褐色のスープは豚と鶏の動物系が主張し、油玉からのコクが旨味をアシスト。
決してあっさりの一言では済ます事の出来ない、奥の深いスープでございます。
やや鶏が強めに感じるのはチャーシューを出汁殻まで煮込んでいない為かも。

＊麺
中太から細麺までの不揃い手打ち麺は、熟成なのか鹹水なのかは判断できませんが噛み応え完備。
佐野〜館林によくある○特飛龍麺よりもエッヂがあり、反力を伴う食感を食べ終わるまで維持しておりました。

＊具材
自慢亭と言えばこのチャーシュー。
周囲に焼き目があり、肉感が残っており非常にジューシー。
一品香系のチャーシューをバラにしたらこのようになると思います。
やや甘めに仕上げられたメンマはコリッとした歯応えを残し、非常に素材感がございます。
シコモチの皮がうれしいワンタンは7ヶもありましたので、＠20円未満とCP良好。
皮が主張し餡は非常に控えめなスタイル、白河のワンタンにも通ずるトコロ。

佐野の超老舗出身の先代が始めた手打店。
久しぶりにいただきましたが、平日でも広い駐車場が常に一杯なのが全く不思議ではないと実感。
特にこのワンタンメンはコチラのお店の美点を十二分にアピールできる一杯であった。
うん　うまい　うん

ごちそうさまなわけだが