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４日間の北アルプス登山を終え、前橋に戻る途中で６年ぶりに立ち寄った。麺はよく縮れてよじれも入った手もみ麺風の極太。プリプリ、ムチムチとした弾力のある食感で、歯応えもあっていかにも手打ち麺という出来。スープはモヤシを中華鍋で炒めて、そこに出汁を投入し、丼で味噌ダレと合わせるという正当札幌ラーメン方式のため風味は抜群。豆板醤と黒ゴマが浮いているがそんなに辛くはなく、旨味、コクとも適度で、味噌の風味は十分なもののしつこさは皆無。むしろ、味噌ラーメンにしてはアッサリとした味わいに思える。炒め煮のモヤシの他には、たっぷりと載るそぼろ肉、見た目どおりよく煮込まれてヤワヤワだがそれほど味は濃くはないメンマ、彩りの水菜が具材。食券を渡す際、「サービスで大盛に出来ますが」と言われたが、以前訪れた際に結構ボリュームがあったように覚えていたため普通盛にしたが、案の定、かなりのボリュームだった。
おやす
Menzo
としくん
geneo
どんどん
カウンター端っこ派
麺はよく縮れてよじれも入った手もみ麺風の極太。
プリプリ、ムチムチとした弾力のある食感で、歯応えもあっていかにも手打ち麺という出来。
スープはモヤシを中華鍋で炒めて、そこに出汁を投入し、丼で味噌ダレと合わせるという正当札幌ラーメン方式のため風味は抜群。
豆板醤と黒ゴマが浮いているがそんなに辛くはなく、旨味、コクとも適度で、味噌の風味は十分なもののしつこさは皆無。
むしろ、味噌ラーメンにしてはアッサリとした味わいに思える。
炒め煮のモヤシの他には、たっぷりと載るそぼろ肉、見た目どおりよく煮込まれてヤワヤワだがそれほど味は濃くはないメンマ、彩りの水菜が具材。
食券を渡す際、「サービスで大盛に出来ますが」と言われたが、以前訪れた際に結構ボリュームがあったように覚えていたため普通盛にしたが、案の定、かなりのボリュームだった。