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この日は選べる割りスープ！２種類
『瀬戸内海産煮干のアッサリ割り』
『１８品目の緑黄色野菜スープ割り』
〆まで美味しかった～！　　　　９月 ２０日 夜 訪問
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この日９月２０日の夜・・・
閉店時間も押し迫る遅い時間になってしまいました

コチラでは続々と新メニューが投下されております
新メニューも登場しマスマス目の離せないお店となりつつある『かず屋』
〆に頂くスープ割りの『割りスープ』が２種類と最後まで美味しく楽しめますよ
食べに来て下ったお客さんに最後の最後までお楽しみ下さいと『おもてなし』の
心を感じました、『粋」なはからいと『アイデア』さすが一流ですね！

店員さんからは新たなメニューのオススメがありました
『こだわり』というコンセプトを逸脱せず、どれもこだわり抜いた逸品です
どれを食べてもハズレは無いはず。。。
興味は有りますが丁重にお断りしました

初心貫徹です！
前回と同じ「つけ麺」『濃厚鶏豚骨魚介 つけ麺』をいただきました
ココはこだわりの『つけ麺』を出すお店なので・・・
その為にココへ来た訳だし。。。

店内に入ると先客さん多数でした
今回はご家族でお越しのお客さんのお姿も拝見できました
「新メニューのつけ麺」を召し上がっていらっしゃるようです
美味しい～！と楽しそうにお食事されておりました

ヤバイ～！
やっぱ店員さんがオススメしてくれた新メニューの方が良かったかな～？
と一瞬、後悔の念にチョッピリ駆られましけど。。。

カウンター席に案内していただきオーダーです
お冷もすぐに提供され、卓上もキレイで清潔感もあり良いお店かと思います
接客＆口頭対応も非常に良く味も一流なら接客も一流ですね！

待つ事数分で着丼となりました
見た目の盛り付けも非常にキレイです
盛り付けにも気を使い丁寧に仕上げた感じは客としては嬉しさを強く感じます
そして作り手（職人さん）の熱いハートを感じ取れるかと思いますよ

この日も上品に香る節系の風味を上手に活かし滑らかで美味しかった！
強いて言えば前回よりも「旨味＆滑らかさ」がupした印象です
後半も鶏節の効果も発揮され飽きの来ない美味しさでした、安定感がありますね！

美味しいと申しても表現力に乏しいヘタレな私です皆様になんて伝えたら。。。
そこで！思い出したのがひ～わんさんのあるレビュー内のお言葉でした
お言葉を拝借いたします

「どっしりした動物系出汁が重心低く支えてきます！」
まさに！この表現方法がピッタリ～！シックリ～あてはまると思います

茨城を中心に都内・千葉・福島など俊敏に活躍する凄腕レビュワーのひ～わんさんです
味覚が鋭く表現力豊かで私自身いつも参考にさせて頂いております
消費者目線の的を得たシャープな切り込みの効いたレビューは読み応えアリですよ！
どうぞ御覧下さい

今回もタレの絡みがイイですよ～！
タレの絡んだ麺は箸で摘み上げると艶々に光り輝いております
「麺の良さ」も活かし「タレの旨さ」も活かした『ハイブリッド仕様』です
タレは濃厚は濃厚なんですが煮詰め過ぎていないと言うか・・・
トロミ・粘度が強過ぎない『適度』な濃度です
変に下品に粘度＆ドロドロ感を任意に作り上げた物とは違い旨味があり「ゆとり」と「貫禄」
を感じると思います

それと、麺なんですが・・・
個人的な感想かもしれませんが麺の茹で加減が柔らか目に感じます
もうチョイ硬めの方が食感がより良い感じかと思いました
だだ、風味や味とかの観点では現状の方に軍配が上がると思います
あくまでも個人的な感想なのでこの限りではありません

トッピング等に付きましては今回も存在感がありそれぞれ楽しめると思います
太目のメンマは食べ応えがあり箸休めではなくメンマを楽しんで！と言うメッセージを感じます
「鶏スライスのチャーシュー」は淡い塩加減で美味しく頂けると思います
そのまま食べてもＯＫ！だし「つけダレ」を浸けて食べても良いと思います

でも。。。
やっぱり『ポン酢』は欲しいかもね！
大つけ麺博 日本一決定戦2 in 新宿歌舞伎町 2013に出場する『麺処 蒼生』のようにやっぱ
『ポン酢』が有るともっと美味しくいただけると思いました

最後にスープ割をお願いしました
「割りスープが２種類ございます」と丁寧な説明がありました
ひとつは『瀬戸内海産煮干のアッサリ割り』
もうひとつは『１８品目の緑黄色野菜スープ割り』の２種類！

私は迷わず『１８品目の緑黄色野菜スープ割り』をお願いしました
丼は一度厨房へ下げられスープが注ぎ込まれ再加熱され熱々で帰ってきました
やさしく柚子が香ります！
そっとレンゲで飲んで見ると「ウマーィ！！」これはイイかも！
『１８品目の緑黄色野菜スープ』からは野菜の旨味と甘味が広がり濃厚なつけダレと意外な
ほど良く合い美味しいですね～！
前回の普通のスープ割よりも断然美味しいと思います
このまま麺を入れてラーメンとして頂けるのでは！と思える美味しさでした

お客さんに最後の最後まで楽しんで頂こうと言う heart ＆ mind !!
丁寧な接客＆口頭対応には非常に好感が持てると思います
「つけダレ」・「麺」・「トッピング各種」盛り付け等細かな事にまで気を使い
プロとしての覚悟を強く感じるお店でした



　ごちそうさまでした　ｍ（＿ ＿）ｍ