本日のランチは９月２８日の営業をもって、閉店してしまう私の地元の名店のこちらのお店です。
なぜ閉店してしまうかは不明ですが、とても残念です。
本当に偶然なんですが、近くで仕事の打合せがあり、その前にこちらに寄った次第ですｗ
もう　食べられないのか。。。と思っていたのでラッキーです。

１３時１０分着。並び８名の後に続きます。明日が最終日なので名残惜しいですね～
４０分程で店内へ、券売機に食券を購入しますが、醤油と塩と迷いに迷って表題に決め、椅子に座って待ちます。そして５分程で席に案内されます。
食券を店主さんの奥様に渡して待ちます。
本日も店主さんと奥様の２人体制です。
毎度思いますが、こちらの厨房の中は険悪ムード。。。
御客にはとても良い笑顔で対応してますが、店主さんと奥様が会話をすると　鬼のような顔つきになるのは私の勘違いでしょうか？（＾＾；
まあ　ラーメンが美味しければ問題は無いのですが、、、

そして待つこと８分で着丼。見た目　かあぁ～　美味しそうですね！！　このラーメンが食べられなくなってしまうのは本当に惜しい事です。
では一口・・・ああ　なんと優しく奥深い風味でしょう。濃厚な鶏出汁が口一杯に広がり、煮干、節、貝柱等の魚介系が　旨味の奥底へ誘います。

麺は細く真っ直ぐで、ツルシコタイプ。小麦の香りがスープの風味に抜群に合います。

チャーシューは柔らかく且つ肉感を残し、スープの味を損なわないように味付けは仄かに秀逸。

味玉はカウンター前にも表示してあるように固茹でになっていて茹で卵タイプ。味付けはコレも薄くなっていてGOOD！

メンマはサクサクの歯応えで味付けはやや濃いめ。箸休めにはとても良い。

青菜は小松菜でシャキシャキ、ネギと共に清涼感を演出します。
味わいながら完食。スープも名残惜しげに完飲。

全体的な量は少なめ。麺量１４０ｇは私でも少ないのかな？
が　しかし内容的には十分満足の行く一杯でした。
無化調とは思えないほどの満足感は　こちらの御主人のハイスキルがなす業ですね～

今年に入って　らーめん そら＠曳舟・よしの軒＠錦糸町・博多長浜らあめん 風来坊＠松戸　と私の好きだったお店が相次いで閉店してしまい、こちらが閉店と聞いてかなりショックですｗ
ごちそうさまでした。また何処かで是非お店を構えてください。